Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Сима♥
Сима♥
8
267
9
Recipe For
16 odam
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz
ingredientlar
Тесто:
100г горького шоколада
100мл сливок 33%
8яиц
150г сахара
30г какао
30г муки
70г орехов(миндаль,фисташки)
1ч.л.лимонного сока
Крем:
500г маскарпоне
500г сливок 35%
50-60г ванильной сахарной пудры
Пропитка:
100мл миндального ликёра
Ягоды:
примерно понадобится 1.2-1.5кг спелых и целых ягод.У меня малина,черника и земляника
Украшение боков:
300мл сливок 33-35%
1-2 пакетика загустителя для сливок
1ст.л сахарной пудры
Также:
1ст.л крахмала

retsept bo'yicha fotoreportajlar12

rasm Qo'shish
More8
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/35

Ягоды перебрать,отложив самые красивые для украшения.


to'liq ekran

# qadam 2/35

Выкладываем тесто в форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке около 30мин.Готовность проверить зубочисткой.


to'liq ekran

# qadam 3/35

Готовый корж полностью остудить.


to'liq ekran

# qadam 4/35

Маскарпоне заранее достать из холодильника.


to'liq ekran

# qadam 5/35

Добавить растопленный и остывший шоколад со сливками.


to'liq ekran

# qadam 6/35

Всеять какао..несколько оборотов миксером..


to'liq ekran

# qadam 7/35

Всеять муку..несколько оборотов миксером...


to'liq ekran

# qadam 8/35

Всыпаем измельчённые в блендере орехи...несколько оборотов миксером..


to'liq ekran

# qadam 9/35

Взбиваем белки с чайной ложкой лимонного сока до устойчивой пышности.


to'liq ekran

# qadam 10/35

Постепенно добавляем белки к тесту вмешивая их лопаткой.


to'liq ekran

# qadam 11/35

У нас заранее подготовлена форма(28см)выстланная бумагой и смазанная маслом.


to'liq ekran

# qadam 12/35

На паровой бане растопить шоколад со сливками.


to'liq ekran

# qadam 13/35

Орехи помыть,высушить,чуть обжарить.


to'liq ekran

# qadam 14/35

Остывший корж разрезаем длинным острым ножом на три части.


to'liq ekran

# qadam 15/35

Аккуратно и постепенно поливаем из ложки.Возможно не очень равномерно получится,это не страшно.Нижний и верхний слой пропитываем с одной стороны.Внутренний с двух сторон.


to'liq ekran

# qadam 16/35

Добавляем размягчившийся при комнатной Т маскарпоне.Ещё несколько секунд на небольших оборотах перемешиваем сливки сыр.


to'liq ekran

# qadam 17/35

Охлаждённые сливки соединяем с сахарной пудрой..


to'liq ekran

# qadam 18/35

Взбиваем сливки до загустения..изо всех сил стараясь не перебить их;)


to'liq ekran

# qadam 19/35

А теперь оперативненько начинаем собирать наш торт.На нижний пропитанный слой выкладываем густо крем и половину ягод предназначенных для начинки.


to'liq ekran

# qadam 20/35

Кое где с краю могут образоваться промежутки не заполненные ягодками..исправляем это подсовывая где надо ягодки и стараясь добиться некой ровности и симметрии торта;)


to'liq ekran

# qadam 21/35

Второй корж тоже смазываем кремом не очень густо.Кремовой стороной накрываем ягоды.Повторяем всё с начала.Густо крем..ягоды..на третий корж не густо крем..


to'liq ekran

# qadam 22/35

Накрываем третьим смазанным коржиком второй.Опять кое где ягодки..


to'liq ekran

# qadam 23/35

Обмазываем остатками крема и аккуратно прямым и длинным ножом разравниваем крем со всех сторон стараясь не зацепить ягоды и коржи.А теперь в холод на часик.


to'liq ekran

# qadam 24/35

Коржи пропитываем миндальным ликёром...


to'liq ekran

# qadam 25/35

Тогда на креме точно не появиться никаких потёков ягодных:)


to'liq ekran

# qadam 26/35

Готовый торт убираем в холод на 2-3 часа.


to'liq ekran

# qadam 27/35

Дальше выкладываем ягодки на крем.Если Вы хотите подстраховаться,то можно предварительно низ ягодки опускать в крахмал...


to'liq ekran

# qadam 28/35

Взбиваем сливки с загустителем и сахарной пудрой.И при помощи шприца или кулинарного мешка украшаем бока.


to'liq ekran

# qadam 29/35

Земляники у меня был один стакан..не особенно красивая,но вкусная:))Отправим её внутрь торта всю.


to'liq ekran

# qadam 30/35

Дальше можно украсить как угодно.Можно просто посыпать ягодами или тёртым шоколадом.Но мне нужен был нарядный тортик:)Поэтому ещё часик пришлось повозиться;)Если торт скушают там же где и приготовили,то можно вполне обойтись без загустителя.Моему же предстояла дорога в 30км и поэтому понадобился загуститель.


to'liq ekran

# qadam 31/35

Шоколад лучше всего использовать качественный и с высоким содержанием какао.


to'liq ekran

# qadam 32/35

...


to'liq ekran

# qadam 33/35

Духовку разогреваем до 180С.Яйца разделить на белки-желтки.Белки в холод.Желтки взбить постепенно добавляя сахар до пышности.Около 10мин.


to'liq ekran

# qadam 34/35

Ну а чернику и бусинки можно водрузить на торт при помощи пинцета.Стараемся украшать быстро чтобы сливки не растаяли.Я использовала для украшения готовую(купленную в магазине)фигурку ангелочка и свадебную открытку.


to'liq ekran

# qadam 35/35

Мне с большим трудом удалось уговорить одного из гостей попозировать с тарелочкой возле окна,чтобы показать Вам торт в разрезе...Только пообещав ему танец я добилась терпеливого ожидания..и послушного верчения тарелочки с тортом перед окошком где уже село солнце и никак не хотел получатся хороший кадр;)


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
barchani ko'rsatish
kunning retsepti uchun ovozlar(134)
Ирина
Ирина
Роман
Роман
Галиюша
Галиюша
Каролина
Каролина
lapushka
lapushka
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Елена
Елена
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.