Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Escargots pour Milady (Улитки для Милены)
Recipe For
2 adamdar
 

Sipattama

В избранное
ingredientlar
улитки 7 штук крупных(около 100г.)
небольшая луковица 1 шт.
чеснок 1-2 зубка
сыр Пармезан 40-50г.
сыр домашний 50г.
сливочное масло 40г.
сливки 1-2 ст.л.
сухое белое вино 100мл.
петрушка
шпинат 5-6 листочков
перец,соль,специи
шалфей,базилик
немного сахара
уксус 2ст.л.

retsept bo'yicha fotoreportajlar0

rasm Qo'shish
hozircha bu taomni tayyorlash haqida hech qanday fotosurat yo'q
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/17

Рано утром собираем улиток. Я взяла 7 крупных красавиц.


to'liq ekran

# qadam 2/17

Помещаем их в ведро или большую кастрюлю и накрываем крышкой, периодически промывая проточной водой. Выдерживать их желательно подольше - от суток до трех, чтобы вывести из их организма токсины и устранить все неприятные привкусы. У меня они очищались трое суток - все должно быть по правилам!


to'liq ekran

# qadam 3/17

Причем несколько раз они совершали побег,открывая крышку (этого я вам передать не смогу,но попробуйте представить - я захожу в сауну,где они хранились,смотрю - ведро пустое и я начинаю их звать и искать... :)


to'liq ekran

# qadam 4/17

На третьи сутки, непосредственно перед приготовлением, их нужно еще раз очень хорошо промыть и засыпать крупной морской солью минут на 15. Тогда мы окончательно избавимся от присущей улиткам слизи.


to'liq ekran

# qadam 5/17

Промываем улиток от соли.


to'liq ekran

# qadam 6/17

Опускаем бедняжек в кипящую воду с уксусом и солью и варим 15 минут.


to'liq ekran

# qadam 7/17

Промываем еще раз и извлекаем улиток из раковин. Для приготовления блюд используется только длинная мясистая нога, остальная часть улитки обрезается.


to'liq ekran

# qadam 8/17

Вот такие остатки от первоначального материала мы будем использовать для дальнейшего приготовления.


to'liq ekran

# qadam 9/17

Их мы помещаем в воду с любимыми ароматными травами (у меня свежий шафран и базилик), специями и солью.


to'liq ekran

# qadam 10/17

Варим еще 15 минут.


to'liq ekran

# qadam 11/17

Мелко нарежем лук и поджарим его на сливочном масле.


to'liq ekran

# qadam 12/17

Добавим к луку мелко нарезанные улитки и вино и протушим на слабом огне,пока вино не выпарится на 3/4. При желании можно чуть подсладить.


to'liq ekran

# qadam 13/17

Возьмем домашний сыр,сливочное масло,сливки,петрушку,шпинат,чеснок.


to'liq ekran

# qadam 14/17

Разотрем все это в блендере.


to'liq ekran

# qadam 15/17

Выкладываем в формы для запекания зеленый сырный слой,сверху -лук и улитки в винном соусе.


to'liq ekran

# qadam 16/17

Посыпаем сверху тертым Пармезаном и ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 5 минут.


to'liq ekran

# qadam 17/17

И вот наступает долгожданный (более 3-х суток...) момент, который не забывается никогда! Дорогие мои друзья! Это обязательно нужно попробовать! Всех,кто запишется сегодня на дегустацию, с удовольствием приглашаю на сезон улиток! Мне очень понравился этот процесс творения и я с нетерпением жду встречи со следующей семеркой красавиц! :)


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.