Unni qo'shishni davom eting va xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Uning xilma-xilligiga qarab taxminan 1 kg un ketishi kerak. Xamirni unli ish yuzasiga o'tkazing va choux manti xamirini yoğurishda davom eting. Xamir qo'llarga yopishishni to'xtatishi kerak, ammo yumshoq bo'lib qoladi. Agar kerak bo'lsa & mdash; un qo'shing.