Qish uchun bodringni qanday yig'ish kerak: sirka yoki limon kislotasi bilan? Bu borada uy bekalarining fikrlari ikkiga bo'lingan. Ba'zilar uchun sirka yanada qulay va ishonchli ko'rinadi. Va kimdir sabzavotlarga limon kislotasini qo'shishni afzal ko'radi, chunki uning yordamida bodring yoqimli kislotalilik bilan qarsillab chiqadi. Bundan tashqari, limon kislotasi kuchli konservant hisoblanadi. Bu ishlov beriladigan qismlarda mog'or paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi va ularning saqlash muddatini oshiradi. Bodringni limon kislotasi bilan quyidagi usulda marinadlashga harakat qiling.
O'rim-yig'im uchun kichik o'lchamdagi qattiq, zich bodringlardan foydalaning. Agar sizda mavjud bo'lgan mevalar biroz xiralashgan bo'lsa, ularni 5 soat davomida sovuq suvga soling, shunda ular avvalgi shakllarini tiklaydilar.
Sabzavotlarni musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang, toza sochiq bilan ozgina quriting. Shuningdek, arpabodiyonni Horseradish barglari bilan birga oqadigan suvda yuving.
Sarimsoq, arpabodiyon soyaboni, xushbo'y ziravorlar, Horseradish barglari, dafna barglarini oldindan sterilizatsiya qilingan quruq idishning pastki qismiga qo'ying. Agar so'ralsa, bodringga yangi maydanozning bir nechta novdasini qo'shishingiz mumkin — u o'zining qiziqarli ta'mini beradi.
Belgilangan miqdordagi suvni yirtqichlardan qaynatib oling. Bodringni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 16 va 17 daqiqa davomida yumshoq qopqoq ostida qizdiring. Keyin idishdagi suyuqlikni yana qozonga to'kib tashlang, yana qaynatib oling.
Shakar va tuzni joylashtiring. Aralashtiring, tuzlamani qaynatib oling. Uch daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring, so'ngra darhol limon kislotasini qo'shing.
Olingan tuzlamani bodring ustiga to'kib tashlang. Qopqoqni kavanozga mahkam burab, o'rab oling. Ish qismi teskari holatda xona haroratida sovib tursin. Ertasi kuni bodringni salqin va qorong'i joyga olib boring.