Hammaga salom! Bugun men siz bilan sevimli baqlajon salatining retseptini baham ko'rmoqchiman. Men uni birinchi marta bitta muassasada sinab ko'rdim va har safar u erga yana kelganimda, oshpaz bu ajoyib va sevimli taom uchun retsepti bilan bo'lishguncha buyurtma berardim.
Endi men uni uyda istalgan vaqtda tayyorlashim mumkin! Va men sizga maslahat beraman. Asosiysi, baqlajonni tiniq saqlash uchun xizmat qilishdan oldin salat tayyorlash.
Biz barcha ingredientlarni tayyorlaymiz: gilos pomidorini yuving, quriting va to'rt qismga bo'ling. Sarimsoqni tozalang, pichoq bilan maydalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Baqlajonlarni sovuq sho'r suvli idishga soling. Qoshiq bilan aralashtiring, baqlajonlarni ozgina suvga soling. Shisha ortiqcha namlik bo'lishi uchun uni süzgeçte tashlang.
Baqlajonni kraxmalli idishga o'tkazing va qoshiq bilan aralashtiring. Ushbu tarkibiy qism tufayli patlıcanlar og'izni sug'oradigan qobiq va ichkarida yumshoq maydalangan bo'ladi.
Baqlajonni chuqur qovurdoqqa botirib, 5 daqiqa davomida qovuring. Yog ' harorati 200°C bo'lishi kerak, chunki menda chuqur qovurish yo'q, men ularni qovurilgan idishda qovuraman. Men uni qismlarga bo'lib yaxshi isitiladigan yog'ga botiraman.
Ayni paytda biz kiyinishni tayyorlaymiz. Soya sousi, Chili sousi, maydalangan sarimsoq, tuz, shilantro va yangi maydalangan qalampirni aralashtiring. Aralashtiring.