Тыквенное ризотто
Тыквенное ризотто
Тыквенное ризотто
vicky
vicky
47
37
8
сooking Time
1 soatva 10 daqiqalar
Recipe For
4 adamdar
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz

тағамдық құндылық бөліктер

740
кКал
31%
ақуыздар24 г
майлар22 г
көмірсулар111 г
күнделікті нормадан
6 %
4 %
8 %
сізге негізделген
жас, салмақ және БЕЛСЕНДІЛІК. Анықтамалық ақпарат болып табылады.
ингредиенттер қосулы
бөліктер
Основные
1 дана.
400 г
2 дана.
2 қалампыр
200 мл
1 л
80 г
1 дәміне қарай
1 дәміне қарай
2 ст. л.
Для подачи
1 бір уыс
1 дәміне қарай

retsept bo'yicha fotoreportajlar2

rasm Qo'shish
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/16

Для моей подачи понадобилась целая тыква. Я уже писала, что предпочитаю сорт хоккаидо за ее интенсивный цвет и вкус, а так же за то, что ее можно готовить и есть с кожицей. Если вы заходите подавать ризотто не в тыквенной тарелочке, а в обычной, то советую оставшуюся тыкву после пюрирования просто заморозить.


to'liq ekran

# qadam 2/16

Итак, тыкву разрезать на 2 части: нижнюю больше верхней. От обеих частей отрезать хвостик и для устойчивости «попку». Верхнюю часть порезать на скибки.


to'liq ekran

# qadam 3/16

Выложить на противень скибки, будущюю тарелочку (из нее предварительно выскрести мякоть, но не повредить стенки). Поставить в разогретую духовку и запекать 45 минут до готовности.


to'liq ekran

# qadam 4/16

Поставить вариться овощной бульон: морковь, лук, перец, сельдерей, что есть.


to'liq ekran

# qadam 5/16

Ризотто: мелко порубить лук и чеснок, пассеровать на оливковом масле до прозрачности.


to'liq ekran

# qadam 6/16

Выложить рис к луку, перемешать, обжарить коротко.


to'liq ekran

# qadam 7/16

Увеличить огонь, влить вино, дать выпариться алкоголю.


to'liq ekran

# qadam 8/16

Теперь можно начать добавлять горячий бульон. Порционно.


to'liq ekran

# qadam 9/16

Каждую следующую порцию бульона добавлять тогда, когда предыдущая жидкость впитается в рис.


to'liq ekran

# qadam 10/16

Готовые тыквенные скибки пюрировать при помощи блендера. Тыквенную тарелочку отправить обратно в духовку и если она полностью готова, то выключить жар, в обратном случае допекать до готовности. Еще раз хочу сказать, что лишнюю тыкву можно на этом этапе выложить в пакет для заморозки и отправить в морозилку. Из нее можно будет зимой приготовить массу полезных блюд.


to'liq ekran

# qadam 11/16

Когда рис будет готов (процесс продолжается примерно около 25 минут, рис не должен развариться и превратиться в кашу, а иметь в серединке плотноватую консистенцию), добавить приблизительно 4 ст. л. тыквенного пюре.


to'liq ekran

# qadam 12/16

Размешать. Посолить (с учетом пармезана) и поперчить.


to'liq ekran

# qadam 13/16

В конце готовки добавить натертый пармезан, размешать.


to'liq ekran

# qadam 14/16

Если вы все же решили подавать ризотто в тыквенной тарелочке, то ее нужно посолить и поперчить, выложить ризотто, сбрызнуть тыквенным маслом и украсить семечками тыквы.


to'liq ekran

# qadam 15/16

Приятного!


to'liq ekran

# qadam 16/16

...


поделиться фото
4.0
согласны?
Похожие рецепты
barchani ko'rsatish
kunning retsepti uchun ovozlar(10)
Nora
Nora
Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
Наталия
Наталия
Ла Ванда
Ла Ванда
golkka
golkka
ВикторияS
ВикторияS
Яся
Яся
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.