Не рекомендую добавлять более 3 зубчиков чеснока, так как грецкие орехи дают дополнительную остроту.

Рецепт рассчитан для 12 банок по 800 гр.

При консервировании используются банки до 1 литра.

Ингредиенты указаны из расчета на 7 банок по 700 гр.

Подавать готовое блюдо лучше с домашней сметаной.

Чтобы узнать готово ли мясо его надо проткнуть ножом. Если выделяется светлый сок, то мясо готово. Выдерживать мясо под гнетом в течение суток.