РецептыЧерная курицаИдея из радиопередачи "Скорая кулинарная помощь", которую ведет петербургский шеф-повар Илья Лазерсон. И да, это самая холестериновая часть курицы, да еще и с кожей)))Розмарин18 ноября 2011
РецептыСавойская капуста с вустерским соусом Джейми ОливераСамым интересным в этом рецепте для меня была техника нарезания капусты - шифонад. Результат - вкусный гарнир. Не больше, и не меньше. А обычно от рецептов Джейми я ожидаю большего. Розмарин17 ноября 2011
РецептыЛимонный цыпленок гриль по Джейми ОливеруВ оригинале еще присутствует спаржа и молодой картофель на гарнир. Я их не готовила, но последним шагом расскажу. Розмарин16 ноября 2011
РецептыКальмар в восточном стилеМожно приготовить из любых кальмаров, но мне в этот раз попалось (не в сеть конечно, а в магазине) кусок филе какого-то очень большого кальмара. Я поискала про них информацию в сети, и, честно говоря,Розмарин15 ноября 2011
РецептыСалатная капустаИногда я задумываюсь, насколько же сложнее было вкусно кормить семью в 80-е и 90-е годы... Правда, тогда я этого еще не делала. Но из тех времен, когда свежих овощей зимой не было, а салатик к столуРозмарин15 ноября 2011
РецептыБараньи сердца с бурым рисомБыла у меня мысль попридержать этот рецепт до 14 февраля, чтобы выложить его с тою же циничностью, с какой в эту дату я выложила телячьи сердца. Но не выдержала. Уж очень это вкусно. Бараньи сердцаРозмарин11 ноября 2011
РецептыДжейми Оливер. Морковь. ГарнирЭто конечно очень английская кухня. Много лет назад, еще учась в школе, я ездила по обмену в Англию. То, насколько там все было невкусно и однообразно меня поражало, даже в те времена зариРозмарин10 ноября 2011
РецептыКурица с кисло-сладким соусом от Джейми ОливераРецепт показался очень необычным - и апельсины, и корица, и виноград, не говоря уже о более традиционных луке, вине и розмарине... В общем, грех было бы не приготовить, если уж есть книга ДжеймиРозмарин10 ноября 2011
РецептыРагу и шалфейШалфей с недавних пор стал моей чуть ли не самой любимой травкой - даже подумываю сменить ник (шучу) А слово рагу вот буквально сейчас при написании рецепта вызвало затруднения. Дело в том, что рагуРозмарин09 ноября 2011
РецептыСвиные ребрышки "Вспоминая лето"Летом мы много раз готовили ребрышки на мангале именно в таком маринаде - идею привезла на дачу моя подруга, за что ей большое спасибо. Почему летом мне ни разу не пришло в голову, что этот рецептРозмарин06 ноября 2011
РецептыФаршированная голень индейкиИдея чесночно-оливковой начинки была у меня уже давно. Так же как и отдельно от нее существовавшая идея нафаршировать голень индейки. Я их соединила, в процессе приготовления все идеи сильноРозмарин05 ноября 2011
РецептыДорадо очень по-средиземноморскиЭто не готовое блюдо, а то, что от него осталось - буквально через 3 минуты, после того, как оно оказалось на столе))) Дело не только в том, что мне хотелось выпендриться, а еще и в том, что у меняРозмарин03 ноября 2011
РецептыБорщ идеального цветаЭто не рецепт борща, это рецепт его цвета! Несмотря на то, что у меня с этим никогда не было особых проблем, прочитав об этом в книге уважаемого и любимого мною петербуржского шеф-повара ИльиРозмарин31 октября 2011
РецептыРагу из бычьих хвостов (или рагу семьи мясника - по мотивам книги Д...В книге Джейми Оливера я прочитала рассказ о том, как его ученик Аарон придумал блюдо, принесшее ему награду - ньокки с бычьими хвостами. Он узнал, что если в мясной лавке никто не покупал бычийРозмарин19 августа 2011
РецептыДва блюда из одних помидоровГод назад я впервые приготовила вяленые помидоры. Они имели бешеный успех среди всех друзей и знакомых, которые наперебой просили в следующем году сделать им баночку. Я млела от комплиментов иРозмарин19 августа 2011
РецептыФрикассе из кроликаДолгое время отношения с кроликами у меня не складывались... По каким бы рецептам ни готовила, ну как-то было не ах! Может, кролики неудачные попадались :))) И вот для очередной попытки наладить сРозмарин10 мая 2011
РецептыКурица "Вдохновение"Название слегка наверное пафосное, но так уже получилось, что когда я собралась готовить курицу, то в голове вертелась куча рецептов с сайта, но возможности подключиться к интернету и выбратьРозмарин10 мая 2011
РецептыПочки говяжьи по-французскиКогда на рынке я увидела эту почку, я поняла, что хочу ее приготовить! Несмотря на некоторое предубеждение против этих органов простите выделительной системы, несмотря на воспоминания о запахе,Розмарин04 мая 2011
РецептыСтейки из лосося с голубым сыромРецепт рассказал мне профессиональный повар - правда у него была семга и горгонзола, а я делала из лосося и регины блю. Обязательно попробую как-нибудь с горгонзолой - вкус будет пикантнее, и ароматРозмарин03 мая 2011
