Домашние заготовки

Моя свекровь великолепно готовила баклажанную икру, но у нее было священное правило - тушить 3-5 часов. Икра получалась нежная и ароматная, и я часто использую этот рецепт для заготовок. Но в наше

Почти год я баловала себя кондитерским, понятным, детским конфитюром (http://www.edimdoma.ru/retsepty/36451-abrikosovyy-konfityur). Настало время для взрослых удовольствий))))) Сегодня на моем столе

Все мы, дети СССР, помним, как наши родители квасили капусту по 100–140 кг на зиму в бочках. Она хранилась на балконе, и мы кололи ее топориком. Сейчас многое изменилось. И как-то квашеной капустки

Гуляя по просторам интернета, наткнулась на рецепт цукатов, он меня очень заинтересовал, сделала, понравилось, Пока не кончились, периодически проходя мимо, обязательно рука оказывалась в вазочке с

Вообще-то, бабушка Люся-это моя свекровь, но благодаря детям теперь все зовем ее именно так))). Понимаю, что ноябрь - не самое время для этого рецепта, но именно сейчас открываешь баночку с грибочками

Получается отличный натуральный конфитюр. Его можно использовать и как украшение, и как добавку в каши, и для пропитывания бискитов, глазури для пирогов и т.д. Курагу можно использовать не только из

Предлагаю замечательный вариант капусты на зиму, правда не на всю, она не так долго хранится, как обычная квашеная, но ей это и не требуется, так она очень вкусна и съедается очень быстро! Ядреная,

У всех "жителей" "Едим дома" Джейми Оливер, наверняка ассоциируется с Лизой. Но иногда и я заглядываюсь на его рецепты, да и не только заглядываюсь)) Открытием для меня стал великолепный свекольный

Вот и моя капуста готова! Хочу поделиться и своими секретами приготовления квашеной капусты. Все пропорции — в рецепте.

Все мы привыкли готовить икру из кабачков или баклажанов. Но, как оказалось, существует и икра из тыквы! Спешу поделиться рецептом и своими впечатлениями, пока сезон тыквы в самом разгаре! Признаюсь,

Второй год готовлю вяленые томаты, очень уж я их люблю! Можно, конечно, себя таким побаловать купив их в магазине, но у нас это дорого, да и собственноручно приготовленные надежнее и, думаю, не менее

Здравствуйте, дорогие мои едимдомовцы!!! Как же я по вам всем соскучилась!!! Всё никак не хватало времени... Столько перемен за последнее время, но слава Богу приятные перемены:) Хочу предложить

В этом году на нашем дачном участке горький перец стал Лидером по производительности, да и яблоки тоже не отставали))) Всякие джемы и аджики я уже закрыла, но горький перец по-прежнему был на месте, и

Этот рецепт я храню очень много лет. Каждую осень я готовлю замечательную хрустящую вкусную капусту в быстром маринаде с уксусом. Зимой нужно только открыть баночку — и прекрасная закуска у вас на

Прекрасное дополнение к оладушкам, и не только к тыквенным.

У варенья необычный вкус. Делаю с ним круассаны, подаю с блинчиками и мороженым. Очень нравится! 

Аджика от моей соседки т. Инны.

Долго я вынашивала идею повялить перцы и наконец-то решилась! Но я не хотела делать со шкуркой, поэтому решила сначала ее снять, а уже потом вялить. Процесс трудоемкий, но результат мне очень

Рецепт сохранения осеннего солнца в банке на зиму :)

Этим рецептом поделилась моя соседка, а я в свою очередь хочу поделиться им в вами!!!! Только пошаговых фото нет, что-то не сфотографировала, не думала выкладывать рецепт, но после того как

Давно хотела поделиться этим рецептом. Этот салат стал хитом моих заготовок на зиму. Основное его преимущество - отсутствие уксуса, так как его вполне компенсируют антоновские яблоки и помидоры, в

Такое сало очень вкусное и ароматное, хорошо подходит к жарке или запеканию картофеля, картофель с таким салом просто насыщен ароматами, можно и просто кушать, можно пропустить через блендер как

Такая закуска очень хорошо подходит к мясным блюдам. Отлично хранится всю зиму.

Очень вкусная остренькая закуска.

Я готовила много всяких вариантов лечо: и с луком, и с морковью, но однажды, придя к подруге, я не могла оторваться от баночки с ее лечо! Остановиться очень трудно! С тех пор было много еще других

Наверное, многие помнят замечательные венгерские консервы, которые продавались в наших магазинах в советское время. Этот салат очень напоминает о том времени. Угощайтесь.

Этим рецептом поделилась со мной моя соседка по даче. Рекомендую, очень вкусно.

Это рецепт моей сестры, помидорки и лук получаются очень вкусными и нежными,баночка съедается моментально,а если и остается то можно добавить и в мяско тушеное и в овощи,а главное в этот салатик

Я продолжаю знакомить вас с моими любимыми заготовками! Этому рецепту уже лет 25,его написала мне моя мама,он так и храниться в моей тетрадке вклеенный листочек! Ниже я прикрепила этот мамин

Хочу предложить вашему вниманию рецепт квашеных баклажанов. Нового здесь нет ничего и рецептов на сайте много. Единственное что отличает мой рецепт так это то что овощи не обжариваются. Я обычно их

Из указанных продуктов получилось около 1600 г джема.

Иногда мне попадаются неординарные рецепты. Например, необычное варенье из лука: из 1 кг получилось 600 г.

Простой и оригинальный рецепт консервированного перца. Делала в этом году первый раз, так что рецепт рассчитан на 4 литровых банки. Эксперимент удался. Не удержалась, открыла баночку попробовать -

Имбирь очень богат витаминами и микроэлементами – это витамины А, В, С, а также магний, калий, кальций, цинк, фосфор, железо, натрий и многие другие полезные вещества. Так как все эти элементы

Из множества рецептов маринадов для консервации лесных грибов этот вариант оптимальный по соотношению сахар-соль-уксус. Как правило, грибами у нас ведает тетя (она гриб найдет там, где я чуть ли не

Предлагаю вашему вниманию легкий способ домашнего слоенного теста - я его сделала за 20 минут....

Для любителей пикантных закусок.

Часто с осени и до весны делаю такую капусту. Это своего рода "долгоиграющий" салат из капусты, который всегда готов. Хранится он в холодильнике (правда, не знаю, насколько долго - никогда больше

Рецепт от случайной попутчицы в электричке... Помогла ей занести корзину с удивительной поздней малиной (дело было позавчера!), которая по вкусу напоминала клубнику и ежевику вместе... Разговорились

Если не знать, что джем сделан из тыквы, то догадаться об этом практически невозможно)))))))))

Очень вкусные помидорчики, без добавления уксуса.

Вкусные,хрустящие малосольные огурчики,рекомендую всем на закуску :-)))

Всегда когда есть урожай-есть и некондиция,переспевшие,потрескавшиеся помидоры,я их использую для соуса. Когда то в одной умной книжке я прочитала: проварить и протереть через сито,сделала!Устала