РецептыСвинина с айвой и овощамиОчень люблю айву. В сезон часто использую ее для приготовления различных блюд: выпечки, напитков, вторых блюд, варенья. Сегодня у меня свинина с айвойSimona15 февраля 2023
РецептыКуриные тефтели в сливочно-грибном соусеОчень захотелось приготовить тефтели из куриной грудки и чтобы они не были сухими. И у меня получилось! Делюсь с вами своим экспериментом. Галина14 февраля 2023
РецептыЩи из свежей капусты с индейкойЩи — традиционное блюдо русской кухни. Существует много рецептов этого угощения. Я сварила щи из свежей капусты. Для приготовления бульона использовала гузки индейки — это самая жирная ее часть.Simona14 февраля 2023
РецептыКуриные окорочка с фасольюЕще один рецепт из книги Харгитаи Дердь «Венгерская кухня». Готовится из доступных продуктов, простой рецепт и превосходный результат. В оригинале используются гусиные окорочка, а я готовлю из индейкиГалина11 февраля 2023
Рецепт от юлии высоцкойСалат из кейла с грушей и фетойЛистья кейла, или кале, как еще называют эту капусту, у меня молоденькие, но, если вам попались с жесткими перепонками, их нужно удалять. А вообще кейл хорошо измельчать в блендере и добавлять вЮлия Высоцкая11 февраля 2023
Рецепт от юлии высоцкойСалат из кейла с грушей и фетойЛистья кейла, или кале, как еще называют эту капусту, у меня молоденькие, но, если вам попались с жесткими перепонками, их нужно удалять. А вообще кейл хорошо измельчать в блендере и добавлять вЮлия Высоцкая11 февраля 2023
Рецепт от юлии высоцкойЗапеканка из макарон с мясом и сыромМакароны я могу есть каждый день, на мой взгляд, это идеальная домашняя еда. Лук и чеснок любой соус делают интереснее и аппетитнее. Юлия Высоцкая11 февраля 2023
РецептыСуп с нутомПитательный суп из нута (турецкого гороха) подойдет и для постного стола. Нут содержит много белка, что важно во время поста, когда нельзя употреблять мясо. Суп вкусный и горячим, и холодным. Simona10 февраля 2023
РецептыСалат из свеклы с нутом и помидорамиЛюблю придумывать новые салаты. Предлагаю вашему вниманию свой рецепт. В нем сочетаются вареная свекла, хрустящий маринованный лук, сочный свежий помидор, питательный консервированный нут. СалатSimona09 февраля 2023
РецептыОнсэн-тамаго с грибамиОнсэн-тамаго — это яйцо всмятку по-японски. В Японии яйца готовят таким способом, опуская их в горячий натуральный источник, коих там множество. Таким образом, яйца варятся не при 100°C, а примерноGüiña06 февраля 2023
РецептыЗапеченная курица с овощамиВкусное блюдо «2 в 1» — и мясо, и гарнир. Курицу можно мариновать от 1 до 12 часов. Simona04 февраля 2023
РецептыЗапеченная курица с овощамиВкусное блюдо «2 в 1» — и мясо, и гарнир. Курицу можно мариновать от 1 до 12 часов. Simona04 февраля 2023
Рецепт от юлии высоцкойСтейки из тунца, запеченные с цитрусовым соусом и картофелемЯ замачивала нарезанную картошку два раза, чтобы крахмал из нее ушел и она получилась хрустящей и нежной. Юлия Высоцкая04 февраля 2023
РецептыСлоеный картофельПредлагаю вашему вниманию картофель в оригинальной форме, которая удивит гостей. Для этого блюда лучше брать крупный плод, примерно с ладонь величиной. Количество масла указано приблизительно. Güiña29 января 2023
РецептыЗапеченная утка с яблоками, апельсинами и курагойЗапеченная утка — пожалуй, самое праздничное блюдо, которое прекрасно подойдет для новогоднего или рождественского стола. Давайте приготовим его вместе, чтобы удивить ваших гостей! Запекайте птицуKörting29 декабря 2022
Рецепт от юлии высоцкойКурица под грибным соусом с картофелем и молодым горошкомКартошка в мундире, мне кажется, интереснее, да и полезнее тоже. Мясо не обязательно отбивать кулинарным молотком, моя бабуля всегда отбивала скалкой. Что касается бульона, то он может быть и мясным,Юлия Высоцкая27 декабря 2022
Рецепт от юлии высоцкойКурица в пряной апельсиновой заправке с розмарином и тимьяном Свежий тимьян и розмарин или сухой — это не принципиально, главное, чтобы они были ароматными. Секрет приготовления в том, чтобы поместить курицу грудкой вниз, тогда весь сок будет бежать на грудку, иЮлия Высоцкая24 декабря 2022
Рецепт от юлии высоцкойКурица в пряной апельсиновой заправке с розмарином и тимьяном Свежий тимьян и розмарин или сухой — это не принципиально, главное, чтобы они были ароматными. Секрет приготовления в том, чтобы поместить курицу грудкой вниз, тогда весь сок будет бежать на грудку, иЮлия Высоцкая24 декабря 2022
Рецепт от юлии высоцкойОссобуко с черносливом, красным луком и апельсином По-итальянски ossobuco — кость, в которой есть дырочка, buco — это дырочка. Бульон можно взять мясной или, на крайний случай, овощной. Юлия Высоцкая23 декабря 2022
Рецепт от юлии высоцкойПирог с индейкой, беконом и грибамиВ таких пирогах каждая деталь начинки очень важна — сегодня за основу я взяла старый русский рецепт из книжки начала ХХ века. Конечно, пришлось немного его адаптировать, потому что там все не вЮлия Высоцкая17 декабря 2022
Рецепт от юлии высоцкойПаста с домашними колбасками, сельдереем и красным лукомЭтот рецепт я нашла в любопытной книжке, в которой итальянскую еду готовят скандинавы, и подумала, что для нас это очень близко. Если нет семян фенхеля, можно добавить в готовую пасту свежий укроп илиЮлия Высоцкая10 декабря 2022
Рецепт от юлии высоцкойФаршированные куриные грудки с беконом и морковью Мед можно заменить сиропом топинамбура — сейчас это модная история, он считается чуть более диетическим и менее вредным для фигуры, хотя я считаю, что главное — это количество. То, что мы готовим,Юлия Высоцкая09 декабря 2022
Рецепт от юлии высоцкойПерец, фаршированный пшеном с помидорами и шпинатомМне кажется, что фаршировать сладкий перец — это прекрасная классика, но почему-то мы чаще делаем это летом. На самом деле перец прекрасен и в августе, и в декабре, да и в феврале тоже. СмесьЮлия Высоцкая03 декабря 2022
Рецепт от юлии высоцкойКуриные бедрышки в сливочном маринаде с аджикойМне здесь нравится сочетание яркой остроты аджики и нежного вкуса сливок с нейтральным мясом цыпленка. Впервые я опробовала этот рецепт летом на гриле, потом приготовила в духовке — тоже получилосьЮлия Высоцкая03 декабря 2022
Рецепт от юлии высоцкойЗимний грибной суп с шалотом и тимьяном Вместо маринованных подойдут соленые грибы, а если у вас нет шалота, просто возьмите половинку репчатой луковицы. В суп можно добавить и лавровый лист, если он у вас нежный, потому что иногда онЮлия Высоцкая02 декабря 2022
Рецепт от юлии высоцкойРыба под сливочным соусом с каперсамиЭто очень простой рецепт, можно взять любую рыбу — треску, пикшу, плотное белое филе. Муж часто рассказывает, что его мама очень вкусно готовила судака по-польски. Не настаиваю на том, что рецептЮлия Высоцкая26 ноября 2022
Рецепт от юлии высоцкойПирог с тыквой, беконом и чеддером Я считаю, что для пирогов не обязательно делать домашнее тесто, можно купить готовое и сэкономить силы. Сегодня у нас рецепт из теста фило — оно, кстати, наименее травматично для фигуры, потому чтоЮлия Высоцкая25 ноября 2022
Рецепт от юлии высоцкойОкорок, запеченный с горчицей и медомОкорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучшеЮлия Высоцкая19 ноября 2022
Рецепт от юлии высоцкойСалат с козьим сыром, клюквой и кедровыми орехамиМне нравятся салаты, которые позволяют экспериментировать, например, к салатному миксу добавить орехи, изюм. Подойдет сюда и любой свежий рассольный сыр — моцарелла, молодой сулугуни, — а масло хорошоЮлия Высоцкая19 ноября 2022
Рецепт от юлии высоцкойКурица а-ля пармиджанаКак можно понять из названия рецепта, курица сегодня у нас будет в пармезане — его, конечно, можно заменить другим твердым сыром. Я использую оливковое масло, но подойдет любое ароматное растительное,Юлия Высоцкая12 ноября 2022
Рецепт от юлии высоцкойГовядина, томленная с сельдереем, бататом и луком-пореем Корешки, на мой взгляд, идеально заменяют гарнир из картошки, они хороши и в виде пюре, и просто тушеными, а этот рецепт — для мультиварки. Овощи здесь томятся вместе с говядиной, а аккомпанементом уЮлия Высоцкая11 ноября 2022
Рецепт от юлии высоцкойСалат с авокадо, креветками и базиликомЭтот салат — просто здоровье, и красота, и вкус, главное, никаких компромиссов с ингредиентами, все только самое лучшее! Авокадо я люблю резать потолще, мне нравится, когда чувствуется его вкус,Юлия Высоцкая05 ноября 2022
Рецепт от юлии высоцкойБукатини Cacio e PepeЭто классический итальянский рецепт пасты, где в соусе два основных компонента — cacio (сыр) и pepe (черный перец). Мне кажется, что мы сегодня классику немного улучшили. Следите, чтобы в соусе неЮлия Высоцкая05 ноября 2022
Рецепт от юлии высоцкойПерловка с запеченной тыквой, гранатом и базиликомМоя бабушка готовила несколько блюд, которые я могла есть в неограниченном количестве. Одним из них была тыквенная каша, она делалась с рисом на молоке и получалась похожей на ризотто, только сладкое.Юлия Высоцкая29 октября 2022
Рецепт от юлии высоцкойАроматный рататуй по-восточномуПодобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть овощное рагу, соте или, как говорила в детстве мояЮлия Высоцкая08 октября 2022
Рецепт от юлии высоцкойСемга, фаршированная зеленьюЯ вообще себе не представляю приготовления еды без травок — в суп нужны, в соус нужны, в салаты нужны, даже просто картошку пожарить! У меня бабуля всегда картошку присыпала петрушкой или укропом,Юлия Высоцкая08 октября 2022
Рецепт от юлии высоцкойСтейк в остро-сладком маринаде с салатом из шалота и трав Вместо шалота можно взять самый простой репчатый лук, но его придется обязательно заранее замариновать в уксусе белого вина или яблочном, подойдет и лимонный сок или даже сок апельсина. Травки можноЮлия Высоцкая07 октября 2022
Рецепт от юлии высоцкойСтейк в остро-сладком маринаде с салатом из шалота и трав Вместо шалота можно взять самый простой репчатый лук, но его придется обязательно заранее замариновать в уксусе белого вина или яблочном, подойдет и лимонный сок или даже сок апельсина. Травки можноЮлия Высоцкая07 октября 2022
Рецепт от юлии высоцкойФрикадельки из индейки, запеченные с сыром в томатном соусеХотите сэкономить время — возьмите уже готовый фарш, а вообще с фаршем можно экспериментировать, например, добавить в него цедру лимона, зелень. Подойдут спелые сезонные помидоры, но, на мой вкус, иЮлия Высоцкая01 октября 2022
Рецепт от юлии высоцкойФрикадельки из индейки, запеченные с сыром в томатном соусеХотите сэкономить время — возьмите уже готовый фарш, а вообще с фаршем можно экспериментировать, например, добавить в него цедру лимона, зелень. Подойдут спелые сезонные помидоры, но, на мой вкус, иЮлия Высоцкая01 октября 2022
Рецепт от юлии высоцкойСвиные котлеты на косточке с орехами, абрикосами и сливочным соусом Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе естьЮлия Высоцкая24 сентября 2022
Рецепт от юлии высоцкойМолодой картофель с зеленым горошком и мятойИдеальный рецепт для доедалок! Если картошка мелкая и молодая, ее можно не чистить. Вместо тмина и кориандра хорошо взять зиру, или заатар, или те специи, которые нравятся. Мак или кунжут тоже будутЮлия Высоцкая24 сентября 2022