Рецепт от юлии высоцкойПьяная уткаВино лучше всего брать типа кагора, а вместо утиной печенки подойдет куриная. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойБараний окорок с картофелем Держите мясо в духовке из расчета 45 минут на килограмм плюс 30 минут добавочного времени. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойМолодая морковь с чеснокомЕсли дети не успели сгрызть всю молоденькую морковку (а они умудряются ее уничтожать в немыслимых количествах), то на ужин я делаю такой легкий и очень неожиданный на вкус салат. Работаем только сЮлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойТреска с розмарином и каперсамиПодойдет любая белая рыба. Юлия Высоцкая05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойХлеб с оливками и чеснокомДля теста подойдет обычная очищенная вода или минеральная вода без газа. Юлия Высоцкая03 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойКролик с черносливомЭто блюдо гасконской кухни, там в него добавляют арманьяк, но его совершенно спокойно можно заменить коньяком. Вместо чили подойдет кайенский перец, а луковицы шалота выбирайте самые маленькие! Юлия Высоцкая03 января 2010
РецептыСуп из запеченной тыквы и помидоровОчень ароматный и вкусный суп-пюре. Суп получается довольно густым, если любите не очень густые супы-пюре, добавьте больше бульона и сливок.Белая28 декабря 2009
РецептыКролик в красном винеэтого кролика я первый раз приготовил ровно год на зад на католическое Рождество и теперь буду его готовить каждый год. Очень нежное и ароматное блюдо получается.hunter-sp25 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойРизотто с кроликом Волшебное сочетание кремового риса, розмарина и мяса кролика! Даже с жестким кроликом получится отличное ризотто — нарежьте мясо помельче, и оно хорошо протушится. Вместо арборио можно взять рисЮлия Высоцкая19 декабря 2009
РецептыСудак в кунжутеЭта рыбка однозначно заслуживает внимания. Нежная внутри и хрустящая снаружи, тает во рту. Когда ее готовишь, по дому разносится умопомрачительный аромат. Хороша с белым полусладким вином и салатом изOleksandra12 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойКростини с кроликомМожно подавать кролика и с овощным гарниром, например с чечевицей. Юлия Высоцкая08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойБифштекс с фасолью и жареными грибамиВместо розмарина можно использовать базилик. Юлия Высоцкая08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойОреховое печенье с изюмомДети обычно с удовольствием едят изюм и орехи, а такое печенье получается рассыпчатым и очень вкусным, хотя сахара в нем совсем мало! Вместо каштановой муки можно использовать гречневую. Юлия Высоцкая08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойЦыпленок по-охотничьиЭтот соус, между прочим, вполне себе диетический, а вкусно так!.. Будет работать с индейкой, телятиной и кроликом. Юлия Высоцкая08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойЦыпленок по-охотничьиЭтот соус, между прочим, вполне себе диетический, а вкусно так!.. Будет работать с индейкой, телятиной и кроликом. Юлия Высоцкая08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойОмлет Санчо ПансыЕще одна вариация на тему испанского омлета, фишка в том, что лук не жарится, а маринуется, получается интересный контраст — нежный вкус яиц и картошки и острый хрустящий лук. Юлия Высоцкая08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойПюре из сельдерея с креветками Вместо сливок к сельдерею можно добавить сливочное масло, но с ним пюре будет тяжелее. Юлия Высоцкая08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойКролик с розмарином в белом вине Я очень люблю кролика, томленного в белом или красном вине. Это один из любимых вариантов. Юлия Высоцкая08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойУтиные грудки с пюре из свеклыНа это блюдо стоит раскошелиться к празднику, чтобы не запекать очередную курицу с картошкой или утку с яблоками. Когда во Франции вам предлагают грудку, то она либо розовая, чуть с кровью, либоЮлия Высоцкая08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойФаршированные кальмары Не знаю, как этот рецепт получится с замороженными кальмарами, но у меня есть несколько знакомых, которые покупают их и готовят, более того, они утверждают, что у замороженных кальмаров лучше вкус,Юлия Высоцкая08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойБаранина, томленная в винеЭтот рецепт — моя фишка, обязательно готовлю такую баранину, когда принимаю дома гостей на наши дни рождения, на Новый год, Пасху, другие праздники, и неизменно она пользуется успехом. А первый раз яЮлия Высоцкая05 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойРыба, запеченная с кедровыми орешками и изюмомВыглядит сложно, что совершенная иллюзия и не должно вас испугать, — делать практически все просто. Несколько советов (или требований): свежая рыба (потрошеная, но с головой), керамическая посуда сЮлия Высоцкая01 октября 2006
Рецепт от юлии высоцкойБелая рыба на шпажках Для этого рецепта хороша любая мясистая рыба, желательно не очень костлявая, хорошо здесь работают палтус или треска. Если проблема с розмарином, замените его тархуном или тимьяном. И не передержитеЮлия Высоцкая29 января 2006
Рецепт от юлии высоцкойЦыплята с маскарпоне Если лимоны маленькие, возьмите два, а если большие, будет достаточно и полутора. Вместо маскарпоне можно использовать жирную некислую сметану или даже сливочное масло. Соединение лимона и розмаринаЮлия Высоцкая11 сентября 2005
Рецепт от юлии высоцкойКролик с оливками Успех здесь зависит от качества кролика — он должен быть молоденький и нежный, с жирком. Я нахожу этот способ приготовления кролика гораздо интереснее традиционного в сметане — сметана спасает любоеЮлия Высоцкая22 мая 2005
Рецепт от юлии высоцкойЙоркширский пудингОчень английская идея, но, на удивление, тесто получается легким, как в приготовлении, так и на вкус. Сухие травки можно брать любые, например майоран, розмарин. Готовится быстро, но и есть нужноЮлия Высоцкая01 мая 2005
Рецепт от юлии высоцкойКреветки на гриле Когда хороший жар на гриле, то креветки готовятся моментально, а обжаренные четвертинки лимона будут отличным аккомпанементом к креветкам! Юлия Высоцкая30 мая 2004