Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат с лисичками Идеальный, по-настоящему русский салат для теплого летнего романтического вечера. Сыр можно взять любой. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат с лисичками Идеальный, по-настоящему русский салат для теплого летнего романтического вечера. Сыр можно взять любой. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойФокачча с черешней Я больше люблю с вишней, но тогда обязательно нужно фокаччу, пока горячая, посыпать щедро сахарной пудрой. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат с виноградом Очень хороший салат для девчонок-болтушек: первое, второе и третье в одном с белым вином, ах! Вместо шалота можно добавить одну небольшую красную луковицу. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойМакароны в соусе пестоЗелень для соуса песто можно измельчать в блендере, если получается слишком густо и не хочет взбиваться, влейте 1−2 ст. ложки кипяченой воды. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойТальятелле с лисичкамиОчень «русские» макароны! Зимой, когда нет лисичек, можно делать с другими грибами, но тогда добавляйте 50−100 мл сливок. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойДомашний майонез Вам поможет маленький венчик. Желтки должны быть комнатной температуры — это очень важно! Первые 100 мл необходимо вливать буквально по капле и взбивать не останавливаясь. Лимонный сок добавлять, какЮлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойРизотто с грибами Лучше всего для этого ризотто подойдет смесь лесных грибов, например немножко белых, немножко лисичек, немножко подосиновиков и так далее, но и с одним сортом грибов будет вкусно. Очищать грибы отЮлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойРис с овощами Замечательный рецепт, если решили чуть-чуть похудеть. Подойдут шампиньоны, вешенки или шиитаке. Свежий имбирь можно нарезать небольшими кусочками, тогда в конце приготовления его нужно будет удалитьЮлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойПирог со шпинатом и щавелемТакие пироги — настоящая находка для семьи, очень удобно завернуть кусочек и потом съесть на работе. Пирог можно сделать только со шпинатом, а если у вас только щавель, то добавьте горсть сахара.Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойТворожные ньокки с базиликомНьокки — итальянские клецки родом из Рима и Пьемонта, и сыр для них берите самый твердый, типа пармезана. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойОмлет со щавелемЗимой подойдет и замороженный шпинат, а вместо сливочного сыра — просто очень жирный творог, несколько раз протертый через сито, чтобы получилась кремообразная масса. Вместо пармезана можно взятьЮлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойБиточки из форелиДля биточков подойдет любая красная рыба, например семга. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСтейк с руколойУксус можно взять и бальзамический, а главное здесь, конечно, качество мяса! Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСтейк с руколойУксус можно взять и бальзамический, а главное здесь, конечно, качество мяса! Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат «Нисуаз»Если вам удастся раздобыть свежую, немороженую фасоль и если тунец тоже вдруг попался свежий, то это будет «Нисуаз» из Лос-Анджелеса, а в Ницце делают так, как здесь написано. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат «Нисуаз»Если вам удастся раздобыть свежую, немороженую фасоль и если тунец тоже вдруг попался свежий, то это будет «Нисуаз» из Лос-Анджелеса, а в Ницце делают так, как здесь написано. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойПицца с козьим сыром Раскатывайте тесто очень энергично — когда тесто дрожжевое, есть опасность, что оно застоится и станет грубым и тяжелым. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойПицца с козьим сыром Раскатывайте тесто очень энергично — когда тесто дрожжевое, есть опасность, что оно застоится и станет грубым и тяжелым. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЦыпленок с чеснокомЕсли цыпленка плохо обсушить, не получится хрустящая корочка! Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойБараний окорок с картофелем Держите мясо в духовке из расчета 45 минут на килограмм плюс 30 минут добавочного времени. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойПицца с зеленым луком и тимьяномВместо сухого тимьяна можно взять 2 ст. ложки свежих листьев. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойПицца с зеленым луком и тимьяномВместо сухого тимьяна можно взять 2 ст. ложки свежих листьев. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецептысалат-закуска из курицы со свежим огурцомсалат-закуска - пикантный вкус, легкийТаняТимченко07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойГаспачоИспанское изобретение, которое каждый готовит на свой лад. Не вижу в этом ничего дурного, хорошие рецепты от этого только выигрывают.Нарезанные овощи в маленьких мисочках на столе смотрятся оченьЮлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСвинина в молокеЕсли соус выкипит раньше времени, не бойтесь добавить теплого молока. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойГрибной суп Конечно, в таком супе все зависит от грибов, но и овощи играют свою роль, я заливаю их кипятком, тогда они не теряют витамины. Если любите более яркие вкусы, добавьте корешок пастернака. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат с грушами и сыром рокфорГруши, яблоки и персики, на мой взгляд, совершенно недооцененные ингредиенты для салатов, особенно если их запечь, закарамелизировать или просто отварить. В этом салате у нас королевы — груши, а сЮлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойТыква, запеченная в фольгеСекрет этой тыквы: откройте кармашек за 5 минут до готовности, тогда тыква будет не только нежная и ароматная, но и с хрустящей корочкой! Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат с яйцом и бекономОдин из самых «уютных» и вкусных зимних салатов. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойМолодая морковь с чеснокомЕсли дети не успели сгрызть всю молоденькую морковку (а они умудряются ее уничтожать в немыслимых количествах), то на ужин я делаю такой легкий и очень неожиданный на вкус салат. Работаем только сЮлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСуп-пюре из тыквыТыква — очень благодатный овощ, порадуйте своих домочадцев этим осенним супом! Если хотите, чтобы он получился более плотным, добавьте 1−2 картофелины. Если нет блендера, тыкву можно протереть паруЮлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат с авокадоАвокадо — это не зверь, это очень вкусный фрукт, хотя внешне он похож на овощ. Листовой салат подойдет любой. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат с авокадоАвокадо — это не зверь, это очень вкусный фрукт, хотя внешне он похож на овощ. Листовой салат подойдет любой. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЗеленое ризоттоРизотто изобрели в Венеции. Во всяком случае, итальянцы в этом убеждены! Секрет приготовления ризотто: рис не должен плавать в бульоне, но и ни в коем случае не должен пригорать. Нужно постаратьсяЮлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойТелятина в белом вине Я ела такую телятину в Пьемонте, там же — лучший татарский бифштекс (рубленое сырое мясо) из телятины. Сырое мясо я дома готовить не рискую, но вот vitello al bianco всегда вызывает бурныеЮлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат из фенхеля и апельсинаАпельсин берите большой и сочный, вместо йогурта подойдет нежирная сметана! Что касается салатных листиков, то я обычно использую здесь корн или какой-нибудь микс. И главное — подавать салат нужноЮлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченные овощиЭтот рецепт — настоящий спаситель, прекрасно подходит в качестве гарнира к любому горячему блюду. Если овощи молодые, их можно не чистить, достаточно тщательно вымыть. Помидоры лучше брать сладкие,Юлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЗакуска из баклажанов Советский период оставил не только печальные воспоминания (в том числе и о кухне), благодаря ему мы обогатились знаниями о кавказских, узбекских, молдавских и других национальных блюдах. Я долго жилаЮлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат из запеченной тыквы с ветчинойЭтот салат меня научил готовить мой друг, продюсер-француз, работающий в Калифорнии; главное в нем — запечь тыкву до золотисто-карамельного цвета. Сыр лучше брать типа пармезана, пошехонского илиЮлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат из спаржи с анчоусамиСпаржа не очень нам знакома, но я настоятельно советую не бояться и попробовать, главное — ее не переварить. Твердый сыр берите любой ― пармезан, грюйер, швейцарский. Юлия Высоцкая06 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойМакароны-ракушки с брокколиВместо бекона можно использовать сало с мясными прослойками. Юлия Высоцкая05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЗакуска из брокколи Замечательная закуска из брокколи с анчоусами. Вместо анчоусов можно использовать селедку, но анчоусы, конечно, имеют неповторимые нотки прекрасной «вони». Юлия Высоцкая05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЗакуска из брокколи Замечательная закуска из брокколи с анчоусами. Вместо анчоусов можно использовать селедку, но анчоусы, конечно, имеют неповторимые нотки прекрасной «вони». Юлия Высоцкая05 января 2010
РецептыФенхель в духовкеЛучше приготовить панировочные сухари самостоятельно: белый хлеб нарезать кубиками, подсушить в духовке, остудить, затем прокрутить в блендере Кубышкина Инна05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЗакуска из баклажанов с сыромБаклажаны можно обжарить заранее и незадолго до подачи на стол заправить сыром и запечь. Эта закуска точно не даст гостям умереть с голоду в ожидании большого ужина, а подавать ее хорошо с тушенымиЮлия Высоцкая05 января 2010