РецептыВяленные помидоры Сушеные помидоры делать относительно просто. Спелые помидоры (маленькая сливка) разрезают пополам, вынимают семена, подсаливают, кладут на решетку иКубышкина Инна29 января 2010
РецептыСалат из сыра, пекинской капусты и фисташекЕсли к салату добавить отварное куриное филе - то может быть основным блюдомТаточка27 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойБутерброд с яйцом, тунцом и тапенадомЭтот бутерброд можно завернуть в пергамент и взять с собой. Юлия Высоцкая12 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойЗакуска из сладкого перцаЭту закуску едят теплой или холодной. Она хорошо хранится в холодильнике. Анчоусы можно заменить мелкорубленой сельдью (подойдет даже очень соленая). Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат «Нисуаз»Если вам удастся раздобыть свежую, немороженую фасоль и если тунец тоже вдруг попался свежий, то это будет «Нисуаз» из Лос-Анджелеса, а в Ницце делают так, как здесь написано. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойТелятина под соусом из тунца Знаменитое итальянское Vitello tonnato! Мясо лучше отварить заранее и охладить, тогда оно легче режется. Юлия Высоцкая07 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойТреска с розмарином и каперсамиПодойдет любая белая рыба. Юлия Высоцкая05 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСальса вердеДля такого соуса отлично подойдет горчица с медом – она не такая ядреная. Юлия Высоцкая03 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойРыба, запеченная с оливками и каперсами Когда я готовлю эту рыбу, муж требует к ней анчоусы, ему кажется вкус слишком мягким. Если вы тоже за пикантность, то анчоусы или другую «вонь» — например кильку, или натертую икру вяленой рыбы, илиЮлия Высоцкая19 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойГренки с селедочным маслом Очень полезная вещь в холодильнике — быстрый перекус, неожиданные гости и дальше по списку. Но главное, совершенно ностальгический вкус, и, если хранить в плотно закрытом контейнере, 3–4 дня будетЮлия Высоцкая14 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат из картофеля, руколы и анчоусовТакой картофельный салат делают в итальянском Лацио. Если у вас каперсы в соли, то их, как и анчоусы, нужно замочить, а если каперсы в уксусном маринаде, просто ополосните их водой, чтобы смыть лишнийЮлия Высоцкая08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойОстрый салат с лимоном и каперсамиЕсли я готовлю сытный обед, то есть запекаю-тушу мясо, пеку торты-пирожные, иногда делаю хлеб, то обычно начинаю трапезу такими легкими (в приготовлении и для желудка) салатами. Чтоб угрызения совестиЮлия Высоцкая05 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойСалат с семгой, апельсином и оливкамиЦедра в этом салате — полноправный ингредиент, а не просто добавка в заправке. Если каперсы у вас в соли, их нужно замочить, а затем промыть проточной водой. Любите острое — добавьте немного свежегоЮлия Высоцкая04 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойРыба, запеченная с кедровыми орешками и изюмомВыглядит сложно, что совершенная иллюзия и не должно вас испугать, — делать практически все просто. Несколько советов (или требований): свежая рыба (потрошеная, но с головой), керамическая посуда сЮлия Высоцкая01 октября 2006
Рецепт от юлии высоцкойТосканский салат «Панцанелла» На самом деле это не салат, а праздник! В Тоскане его все делают по-разному, главное, по-моему, это баланс между соусом и количеством хлеба — хлеб должен очень хорошо пропитаться, если он внутриЮлия Высоцкая10 сентября 2006
Рецепт от юлии высоцкойПомидоры и перец, фаршированные диким рисом Экзотическо-вегетарианский вариант бабушкиных овощей, фаршированных мясом и рисом. Помидоры лучше начинать жарить на 10 минут позже, чем перец. Юлия Высоцкая11 июня 2006
Рецепт от юлии высоцкойСемга с тушеными овощамиВместо кабачка можно взять цукини. Юлия Высоцкая02 октября 2005
Рецепт от юлии высоцкойТапенадДля тапенада подойдут любые овощи, которые есть у вас дома, хлеб тоже можно взять тот, что вы любите! Юлия Высоцкая15 мая 2005