Рецепт
Главная»Рецепты»
Киноа с зелеными овощами

Киноа с зелеными овощами

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Отваренной киноа должно получиться примерно столько же, сколько овощей. Вместо пищевого красителя можно отварить петрушку, а затем выжать из нее сок — тоже получится красивый зеленый цвет. Соевое молоко в этом рецепте — идеальный вариант и для вегетарианцев, и для тех, кто к лету садится на диету, но, если вы его не любите, возьмите обычное молоко или даже сливки. В такое блюдо хорошо добавить немного лимонного сока или соевого соуса. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!    

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Замороженные овощи предварительно разморозить.
шаг 2/12
Шалот почистить.
шаг 3/12
Киноа, добавив шалот и 1 стебель сельдерея, отварить согласно инструкции на упаковке до готовности, затем овощи удалить.
шаг 4/12
Брокколи разделить на маленькие соцветия.
шаг 5/12
Половину брокколи опустить в кипящую воду, через несколько минут воду слить, добавить к брокколи соевое молоко, васаби, пищевой краситель и взбить в пюре, затем влить мед, 1 ч. ложку оливкового масла и перемешать.
шаг 6/12
Фенхель нарезать тонкими ломтиками.
шаг 7/12
Спаржу, удалив грубые черенки, разрезать пополам.
шаг 8/12
Бульон влить в глубокую кастрюлю, поместить на огонь, опустить в него оставшуюся брокколи, фенхель, спаржу и варить несколько минут.
шаг 9/12
Цукини и оставшийся сельдерей нарезать небольшими кусочками.
шаг 10/12
Сладкий перец, удалив семена и плодоножку, нарезать полосками.
шаг 11/12
В бульон добавить цукини, сельдерей, сладкий перец и размороженные овощи, поварить еще немного и откинуть на дуршлаг, затем вернуть овощи в кастрюлю, добавить пюре из брокколи и отваренную киноа, влить оставшееся оливковое масло, посолить, поперчить, все перемешать и выложить на блюдо.
шаг 12/12
Тархун мелко порубить и посыпать киноа с овощами.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"