Не любите уксус, возьмите лимонный сок, с ним тоже все будет работать, главное, помните — и руколе, и шпинату нравится немного постоять, напитаться заправкой. Поэтому сделать такой салат лучше

Юлия Высоцкая

30 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка в сливочном соусе с панчеттой и розмарином

Гамма вкусов в этом рецепте, я бы сказала, средиземноморская, и зеленый лук хорошо работает, к тому же он хорошо договаривается с птицей. Вместо винного уксуса можно влить в соус немного вина. Травки

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные бедрышки с беконом в сливочно-горчичном соусе

Вместо бекона можно взять копченую грудинку, сало с мясными прослойками или вяленую говядину с небольшим количеством жира, который даст сочность и нежность соусу. Конечно, есть жирное каждый день не

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные крылышки в пряном соусе, запеченные с бататом

Курица — это источник белка, питательное и легкое мясо, которое отлично усваивается. Батат я добавляю для разнообразия, для интересного вкуса, а можно взять свеклу или картошку — тоже будет здорово.

Юлия Высоцкая

15 мая 2021

Золотая курочка

Nata Ru

30 мая 2010

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Я сама удивилась, насколько нежным получилось мясо! Про хрустящую корочку молчу... В одном противне с курицей можете обжарить и картошку. Она получится особенно вкусной, благодаря соку с ароматами зелени и лимона. Если сока из курицы будет недостаточно, добавьте оливковое масло.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1.1-1.4 курица (free range)

3 большие горсти мелко нарезанной смешанной зелени – базилик, майоран и петрушка

1 маленький лимон, разрезанный пополам вдоль

2 веточки розмарина

4 лавровых листа, крупно раскрошенных

морская соль

свежемолотый перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Горячий противень сбрызнуть оливковым маслом. Положить на него курицу грудкой вверх. Обжирить в духовке 5 минут.

На весь экран

# шаг 2/11

Перевернуть грудкой вниз и обжарить 5 минут.

На весь экран

# шаг 3/11

Снова перевернуть-грудкой вверх и запекать в духовке 1 час.

На весь экран

# шаг 4/11

Курицу помыть изнутри и снаружи. Насухо просушить салфеткой. Хорошо посолить изнутри.

На весь экран

# шаг 5/11

Приподнять кожу на грудке (см. фото). Придерживая одной рукой, другой отделить кожу от мяса. Это будеть сделать очень просто, как как кожа соединена с мясом тонкой пленкой. У Вас получится два «кармашка» (см. фото). Хотя, Вы можете сделать один большой. Так или иначе, действуйте осторожно, чтобы не порвать кожу.

На весь экран

# шаг 6/11

Немного посолить «кармашки» изнутри и наполнить их зеленью. Срызнуть оливковым маслом.

На весь экран

# шаг 7/11

Начинить курицу лимоном, розмарином и лавровым листом.

На весь экран

# шаг 8/11

Натянуть кожу с грудки вперед, так чтобы все мясо было прикрыто.

На весь экран

# шаг 9/11

Крылышки прижать. Перевязать курицу кулинарной ниткой (см.фото). Если, хотите, чтобы ножки сильно прожарились, сделайте надрезы на ножках и, если осталась зелень, начините ею разрезы.

На весь экран

# шаг 10/11

Щедро натереть курицу солью и свежемолотым перцем со всех сторон.

На весь экран

# шаг 11/11

Нагреть духовку до 225С.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Праздничный плов с изюмом

Плов занимает особенное место в национальной кухне Узбекистана. Это блюдо подается на все праздники и семейные торжества. В праздничные варианты плова ошпазы добавляют нут или сухофрукты. Попробуйте

gapapolya

05 апреля 2020

Рецепт дня

Индейка в пикантном соусе

Галина

13 августа 2020

Рецепты

Куриные ножки с соусом терияки

Куриные ножки, замаринованные в традиционном японском соусе терияки, запеченные в духовке.

Angellina

23 декабря 2012

Рецепты

Новогодняя курица, запеченная с апельсинами

С чем у вас ассоциируется Новый год? Наверняка, для всех это в первую очередь запах ели и цитрусовых. Обходится ли празднование Нового года без запеченной курицы? У нас — нет! Каждый раз мы стремимся