Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью

Тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Замечательный кулич! Получается очень ароматным, ярким и сочным. Сливочная глазурь с тонким запахом лаванды отлично оттеняет вкус кулича. Учитывая нетрудоемкость рецепта, результат получается потрясающий. Обязательно буду готовить по этому рецепту и на следующий год. За рецепт спасибо Наталье (пользователь natalioss в Инстаграм).

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Цукаты заранее помыть и замочить в яблочном соке с добавлением коньяка (по желанию).
шаг 2/13
Тыкву помыть, почистить и отварить до мягкости (я варила на пару в пароварке).
шаг 3/13
Пробить отваренную тыкву блендером до однородности или протереть через сито. Отвесить 150 г.
шаг 4/13
В чашу миксера добавить яйца, молоко, сахар и ванильный сахар (лучше с натуральной ванилью), растопленное сливочное масло, соль и пюре тыквы, все перемешать.
шаг 5/13
Добавить просеянную муку и быстродействующие дрожжи (на упаковке таких дрожжей написано, что они добавляются сразу в муку).
шаг 6/13
Замесить тесто, добавить цукаты, еще раз хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место. Тесто должно подняться в 2 раза.
шаг 7/13
После того как тесто поднялось и увеличилось в 2 раза (на это уйдет час-полтора), тесто нужно обмять и разложить в формы, заполнив их наполовину. Дать куличам расстояться, тесто должно подняться почти до верха. У меня получилось 2 кулича диаметром 12 см и высотой 10 см. Выпекать при температуре 180°C до готовности около 35–40 мин. Проверяйте готовность деревянной шпажкой (духовки все разные).
шаг 8/13
Готовим лавандовую сливочную глазурь. Сливки нагреть с лавандой и дать настояться около 30 мин. Остудить.
шаг 9/13
Процедить сливки.
шаг 10/13
В сахарную пудру добавлять понемногу сливок и вымешивать, глазурь должна быть консистенции сметаны. Глазурь получается не чисто белого цвета, немного полупрозрачная, но красивая. Мне захотелось белоснежную и я добавила немного белого красителя (но этот пункт совсем не обязателен, в ингредиентах не стала указывать его).
шаг 11/13
Покрываем глазурью остывшие куличи. Украшаем по желанию.
шаг 12/13
Кулич получился очень вкусным, сочным и нежным.
шаг 13/13
Угощайтесь!
Комментарии — 7
Галина
7 лет назад

Очень люблю дрожжевую выпечку с тыквой. И цвет и аромат чудесный😍

Наталья Андреева
7 лет назад
Галина,

Галина, полностью согласна!

Елена
7 лет назад

Наталья, поздравляю с победой в конкурсе!!!😍😘😍😚😉🌷🌷🌷🌷🌷

Наталья Андреева
7 лет назад
Елена,

Леночка, большое спасибо!😘🌹🌹🌹

Anastasia
7 лет назад

Добрый день, скажите, пожалуйста, какой консистенции должно быть тесто, липкое или не должно прилипать к рукам? Спасибо!

Наталья Андреева
7 лет назад
Anastasia,

Здравствуйте, у меня было липковатым и жидковатым.

hunnybunny1887
2 года назад

Сливки с сахарной пудрой может нужно не размешивать а взбивать? результатом глазури не довольна...

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"