Реклама
Юлия Высоцкая
Тортилья — традиционное испанское блюдо. Его вам предложат в любом уголке Королевства Испании. Разновидности этого блюда готовили еще ацтеки и инки, а с появлением картофеля оно приобрело огромную популярность и в Испании. Изначальный рецепт остается до гениальности простым: омлет, обжаренный с картошкой и луком в виде запеканки. На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления этого блюда. В небольшом городке Лесака в провинции Наварра существует семейный ресторанчик Kasino. Интерьер в нем традиционный для таких мест — сваи на потолке, большие старинные люстры, тяжелые стулья. От других ресторанчиков его отличает фирменное блюдо — оригинальная тортилья. И это не случайно! Потому что готовит его многоуважаемая 85-летняя Хосефина, которая в 2001 году выиграла Третий испанский чемпионат по кулинарии именно со своим оригинальным рецептом испанской тортильи. Донья Хосефина готовит свою тортилью из тонко нарезанного картофеля, репчатого лука, сладкого зеленого перца, оливкового масла и яиц. Но, прожарив все ингредиенты, она не (!) переворачивает полученную массу на другую сторону для прожарки и не(!) ставит ее в духовку, а переводит сковороду почти в вертикальное положение и кладет тортилью на тарелку в виде конверта. Таким образом, соблюдается главное правило тортильи — блюдо должно быть сочным и с насыщенным вкусом!
| Белки | 10 г |
| Жиры | 32 г |
| Углеводы | 23 г |
| 400 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 100 г |
| 4 шт. |
| 50 г |
| 3 зубчика |
| 1 щепотка |
| по вкусу |
Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.
Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным
С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,
Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую
Простые, натуральные продукты! И результат - замечательный!😊😊😊
Спасибо!😊😊😊
+1!!!
😊😊😊
Ох, какая красота! Спасибо! И Донье Хозефине спасибо!
Спасибо!!!😊
Как вкусно!👍😋Как будто в испанском ресторанчике побывала!😎☺️💖
!!!😍😍😍
Спасибо Вам за идею переданную от Доньи Хосефины. Мне так больше понравилось. Нет,оно конечно с переворачиванием весело получается, но вот когда нет времени остудить картофель, или еще что-то мешает,так гарантированно получится сочной внутри.
И еще сокращает время приготовления😊, и меньше грязной посуды! У меня в планах не было приготовления тортильи, но, захотелось поделиться инфой о донье Хосефине!!! А тортилью я готовила первый раз, мне понравилось. А соотношение продуктов взяла из Вашего рецепта. Спасибо!❤💐💗🌹
Век живи-век учись, сколько всего еще узнать можно от людей открытых и хороших. С праздником Светлой Пасхи, Констанция
!
Спасибо! С праздником Светлой ❤Пасхи, Ирина!🌷
Эх, сейчас бы в Испанию в ресторанчик доньи Хосефины! 😋
Я бы тоже не отказалась!!!😊
можно и просто в Испанию)))))
А тортилья знатная))) Констанция, удачи в конкурсе)))
Спасибо!😊