Рецепт

Кушари Al Forno

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Кушари (или кошари) — это египетское национальное блюдо из риса, макарон и чечевицы с томатным соусом. Al forno означает, что блюдо приготовлено в духовке. Получается необыкновенно вкусно и сытно.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Нут ТМ «Националь» предварительно замочить на ночь, промыть и отварить в течение 1,5 часов.
шаг 2/9
Чечевицу отварить согласно инструкции.
шаг 3/9
Мелко порубить 4 луковицы, чили, чеснок. В большом сотейнике разогреть оливковое масло. Высыпать лук, чили, чеснок и 2 ч. л. зиры. Жарить 15 минут.
шаг 4/9
Рис отварить согласно инструкции.
шаг 5/9
Добавить томатную пасту, томатное пюре, уксус, нут и немного кипятка. Довести до кипения, готовить на слабом огне 30 минут.
шаг 6/9
Макароны отварить согласно инструкции.
шаг 7/9
Разогреть духовку до 180°С. Соединить рис, макароны, чечевицу, томатный соус, треть феты, рубленую петрушку. Влить взбитые яйца и все перемешать. Выложить в большую форму и запекать 30 минут.
шаг 8/9
В высокой сковороде разогреть масло для жарки. Опустить в масло кусочек картофеля, чтобы проверить температуру. Когда он подрумянится, можно жарить. Оставшийся лук нарезать колечками, посолить и сбрызнуть уксусом. Смешать фенхель, зиру и муку. Обвалять в этой смеси лук и обжарить до хрустящей корочки. Снимать на бумажное полотенце.
шаг 9/9
Подавать кушари, посыпав фетой и луковыми колечками. Приятного аппетита!
Комментарии — 2
Оксана Чуб
7 лет назад

Сытное блюдо и по вкусу наверное интересно!🍀

julika
7 лет назад

Интересное блюдо👌😋😍 обязательно надо попробовать❤

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"