Рецепт

Спринг-роллы с кускусом и овощами

ВикторияS30 марта 2017

Приготовление

1 час 15 минут

Рецепт на:

7 персон

Описание

Это блюдо я недавно продегуститровала в одном из ресторанчиков на корпоративном мероприятии. Блюдо постное, и его очень высоко оценили все присутствующие. К сожалению, шеф-повар не захотел делиться секретами приготовления этих спринг-роллов, поскольку рецепт авторский. Но, не смотря на это, я все же решила повторить блюдо, полагаясь на свой опыт и вкус. Получилось практически один в один, так что с удовольствием делюсь с вами рецептом. Итак, начнем!

Ингредиенты

основные

кускус ТМ «Националь»

перец болгарский желтый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Морковь помойте, почистите и натрите очень тонким полосками (я это проделала с помощью «зубчика» овощечистки).

шаг 2/9

Очистите и мелко порежьте репчатый лук. Пассеруйте его на растительном масле на небольшом огне. Добавьте порезанный маленькими кубиками болгарский перец и перемешайте.

шаг 3/9

Подготовьте кускус ТМ «Националь».

шаг 4/9

Добавьте овощи к кускусу, приправьте немного солью и залейте кипятком, следуя инструкции на упаковке (примерно 2 стакана). Закройте сковороду крышкой и дайте постоять 5-7 мин. Затем вилкой размешайте кускус, добавьте рисовый уксус (можно заменить яблочным, но количество в этом случае уменьшите до 0,5 ст. л.), соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте!

шаг 5/9

Листы рисовой бумаги замочите на несколько секунд в теплой воде до размягчения, разложите на столе и промокните бумажным полотенцем.

шаг 6/9

Выложите начинку на листы рисовой бумаги и туго заверните роллы (по принципу налистников и голубцов). Удобно это делать по одному (рисовую бумагу замочили, промокнули, далее выложили начинку и завернули).

шаг 7/9

Из данного количества начинки получается 14-15 спринг-роллов.

шаг 8/9

Посыпьте готовые спринг-роллы кунжутом и подавайте с любимым азиатским соусом. К ним хорошо подойдет соевый соус, острый соус чили, сладкий соус чили или терияки.

шаг 9/9

Приятного вам аппетита!

Комментарии — 18

Оксана Чуб

7 лет назад

Супер роллы,хозяюшка!😍😋И не надо нам их секретные рецепты,сами сообразим что к чему😉Да,Викуль?

ВикторияS

7 лет назад

Оксана Чуб,

Спасибо большое, Оксаночка! 😘 Это точно, сами сообразим что к чему!!😜😆

vicky

7 лет назад