Рецепт
Главная»Рецепты»
Капустный салат «Коул слоу» (Cole slaw)

Капустный салат «Коул слоу» (Cole slaw)

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Салат «Коул слоу» (Cole slaw), по-весеннему разноцветный и яркий, нередко сопровождает жареную курицу или мясо, приготовленное на гриле. Его используют как одну из составляющих бутербродов с мясом, приготовленным барбекю, гамбургеров и хот-догов с Чили и горчицей. У капусты низкий гликемический индекс, она богата клетчаткой. Недавно прочитала в одном из журналов статью под названием «Ультрафиолет. Овощи цвета фиалки», и мне захотелось приготовить этот салатик еще раз. Оказывается, в фиолетовых овощах и ягодах повышенное количество питательных веществ и антиоксидантов. В статье шла речь о  фиолетовых спарже и сладком картофеле, а так же о бразильской ягоде асаи. Невольно стала вспоминать фиолетовые овощи и фрукты, их немало, среди них — краснокочанная капуста. Несколько отступила от классической рецептуры, приготовив по своему вкусу этот салат. Он имеет разные вариации, читала о красном слоу, в котором используется не майонез, а кетчуп и уксус.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Приготовить все необходимое.
шаг 2/7
Приготовить заправку. Смешать натураньный йогурт, лимонный сок, горчицу, добавить соль, сахар, перец, перемешать (некоторые повара добавляют в соус сухую горчицу). Убрать в холодильник, затянув миску пленкой, до использования.
шаг 3/7
Морковь почистить, нарезать жульен (тонкой соломкой).
шаг 4/7
Капусту (белокочанную и краснокочанную) тонко порезать, слегка посолить, пожать немного в руках, чтобы она стала мягче. Добавить к капусте морковь, затем кукурузу. Кукуруза в початке у меня была уже почти готовая к употреблению: отваренная и герметично упакованная. Мне потребовалось только несколько минут подержать ее в упаковке в кипящей воде, а потом охладить и вынуть зерна. Можно воспользоваться консервированной кукурузой.
шаг 5/7
Перемешать ингредиенты.
шаг 6/7
Петрушку измельчить, добавить к салату.
шаг 7/7
Изюм на несколько минут поместить в кипяток, откинуть на сито, дать просохнуть или промакнуть полотенцем. Добавить изюм к салату. Добавить йогуртовую заправку. Подать порционно на листочке краснокочанной капусты, сопроводив листиком салата фриллис. Приятного аппетита!
Комментарии — 10
AlenaZaytseva
7 лет назад

Какой вкусный и полезный салатик 😋 , и познавательное предисловие 😉

Мальва
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Спасибо большое за такую оценку, Аленушка😍😚🌷🍀

vicky
7 лет назад

Конечно же вкусно 😉😋и оч по-весеннему

Мальва
7 лет назад
vicky,

Викуля, благодарю, по-весеннему, точно😚😘😍

Оксана Чуб
7 лет назад

Свежий и яркий салат!😊

Мальва
7 лет назад
Оксана Чуб,

Оканочка, спасибо большое!!!!😍😘😚

Nadya
7 лет назад

Красивая подача!🌺

Мальва
7 лет назад
Nadya,

Спасибо большое!!!😍🌷

Ирина B&C
7 лет назад

И вкусно, и полезно, и красиво, Ленуся😋😋

Мальва
7 лет назад
Ирина B&C,

Ириша, 🌷спасибо большое за такую оценку и за ГОЛОС благодарю!!!!😍😘😚

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"