Рецепт
Главная»Рецепты»
Баклажаны, запеченные по-провансальски

Баклажаны, запеченные по-провансальски

Рецепт на:
1 персону

Ингредиенты

Ингредиенты

3 средних баклажана
3 / 4 стакана кус-кус
3 с. л. оливковое масло
2 зубчика чеснока, измельченный
3 / 4 чашки консервированных помидор, нарезанные (без сока) можно свежие.
1 / 2 стакана красного вина
4 с. л. свежей нарезанной петрушки, соль
свежемолотый черный перец
1 стакан куриного бульона или воды

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Духовка, 150 С Режем баклажан пополам вдоль. Используя острый нож, тщательно вырезать мякоть, оставив оболочки около 1 см толщиной. Нарезать мякоть. Положите кус-кус в миску. Добавить 2 чашки кипящей воды и немного соли. Оставьте на 10 минут, затем слейте хорошо если там останется водичка. Нагреть масло в сковороде, добавить мякоть с чесноком. Обжарить пока она не начнет размягчаться. Добавить нарезанные помидоры с вином, 3 столовые ложки петрушки и некоторые приправы. Варить- жарит 10-15 минут. Снять с огня и перемешать с кус-кусом. Соль, перец и приправы по вкусу. Ложкой смесь добавьте обратно в раковины баклажана, нажимая слегка. Переложите баклажаны в форму для выпечки, наливая томатный сок который остался от томатов и чуток воды или бульона вокруг них. Посыпать петрушкой сверху. Накройте крышкой и печь в духовке в течение примерно 40-45 минут - до готовности. За 7 мин. до готовности можно посыпать сыром и сухарями. Подавать горячим или холодным, как основное блюдо. Хорошо сочетается с мясом. Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"