Рецепт
Главная»Рецепты»
Пестрое лобио с грецкими орехами

Пестрое лобио с грецкими орехами

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Нора, а она для меня авторитет в грузинской кухне на нашем сайте, как-то написала, что в Грузии сколько хозяек, столько и рецептов лобио. Поэтому я решилась выложить свой вариант этого знакового блюда грузинской кухни. Вернее, не мой, а найденный мною на просторах интеренета. Сытно и вкусно не только в пост.  Время указано без учета времени замачивания фасоли. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Фасоль ТМ «Националь» замочить на ночь. Утром отварить в течение часа. Откинуть на дуршлаг. Отвар сохранить.
шаг 2/6
Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
шаг 3/6
Пока лук золотится, в ступке растереть чеснок с солью и кориандром.
шаг 4/6
Добавить орехи и истолочь до однородного состояния. Влить винный уксус и полстакана отвара. Перемешать и переложить в сковороду к обжаренному луку. Добавить еще с полстакана отвара и тушить на медленном огне под крышкой 5-7 минут.
шаг 5/6
К соусу добавить вареную фасоль, влить стакан отвара, приправить специями, закрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
шаг 6/6
Снять лобио с огня и дать настояться 10 минут. Перед подачей посыпать зеленью кинзы (у меня была петрушка).
Комментарии — 12
vicky
7 лет назад

Надо предложение внести: "конкурс лобио" 😄вкусно 😋

Галина
7 лет назад
vicky,

Это все равно, что конкурс борща , манника или медовика и т.п. И практически выбрать победителя будет невозможно. Да и надо ли? Мир прекрасен своим разнообразием😊

Nora
7 лет назад
vicky
7 лет назад
Галина,

Не смотря на это администрация и спонсоры конкурсов решают эти, на мой взгляд (и тут я полностью с тобой согласна, Галина), нерешаемые задачи 😜

Рубен
7 лет назад

Галина😃 согласен с Вами 😝 Нора у нас прям эксперт грузинской кухни😜 Вы молодец,, решились на лобио😊 и очень аппетитно у Вас вышло😋 Я тоже очень хочу попробовать приготовить и представить на суд Норе😝😜

Nora
7 лет назад
Рубен,

Рубен,я прям вся покраснела😚сделали из меня шеф повара😆Готовь обязательно,тут все просто!И всегда получается вкусно!Лобио -это ведь простая деревенская еда,а такая еда не может быть не вкусной😋

Рубен
7 лет назад
Nora,

Давай не скромничай😝 это действительно так😜

Nora
7 лет назад
Рубен,

😚😜

Рубен
7 лет назад
Nora,

😚

Мальва
7 лет назад

Интересно, есть ли кто-то, кто не любит лобио - думаю, нет. Галочка, вкусно -это точно, а с разноцветной фасолью еще оригинально. 😍😘😋

Nora
7 лет назад

Галина,спасибо Вам за теплые слова!Мне очень приятно!😍А лобио у Вас получилось оч вкусным и ароматным😋Ваша ступка мне тоже оч понравилась,такая классная-каменная😉

Галина
7 лет назад
Nora,

Ступка- подарок любимой сестрички. Очень удобная.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"