Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре из нута с карри

Суп-пюре из нута с карри

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Нут (турецкий горох) — это очень полезный и вкусный продукт, из которого можно приготовить очень большое количество оригинальных блюд. Пряный суп-пюре из нута с карри просто необходим в холодную погоду: быстро согревает, насыщает и приносит массу удовольствия. Это один из тех случаев, когда простые продукты дают просто блестящий результат. Этот суп-пюре поможет разнообразить меню Великого поста. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20
Нут ТМ «Националь» залить теплой водой и оставить на ночь, чтобы он напитался водой и быстрее разваривался. Если есть возможность, сменить воду несколько раз. Утром слить воду, залить свежей, чтобы вода покрывала нут на 2 пальца сверху. Отварить до готовности на медленном огне под крышкой примерно в течение 2 часов.
шаг 2/20
Пока варится нут, можно заняться подготовкой необходимых продуктов. Репчатый лук нарезать мелкими кусочками.
шаг 3/20
Обжарить до прозрачности около 3 минут на сковороде с растительным маслом.
шаг 4/20
Морковь натереть на крупной терке.
шаг 5/20
Добавить натертую морковь к луку. Обжаривать около 5 минут до мягкости моркови.
шаг 6/20
В приготовлении супа я использовала томатное пюре. Если будете готовить с томатной пастой, уменьшите ее количество, все-таки паста более концентрированная. Можно взять и измельченные помидоры.
шаг 7/20
Добавить томатное пюре и готовить еще 3 минуты.
шаг 8/20
Картофель очистить, нарезать кубиками.
шаг 9/20
Опустить в кипящую воду и варить около 10 минут.
шаг 10/20
Нут должен получиться очень мягким. Откиньте его на сито.
шаг 11/20
Добавьте к картофелю нут, пассерованные овощи, соль, перец.
шаг 12/20
Добавляем карри и варим суп на медленном огне еще минут пять.
шаг 13/20
Добавляем зубчики чеснока.
шаг 14/20
Для того, чтобы иметь возможность регулировать густоту супа, отберите некоторое количество бульона в отдельную чашку. Затем пюрируем суп блендером.
шаг 15/20
Добавляем лимонный сок. Даем закипеть и снимаем с огня. Суп-пюре из нута с карри готов.
шаг 16/20
Суп-пюре из нута (базовый вариант) получается вкусным, сытным и ярким. Это один из тех случаев, когда простые продукты дают блестящий результат.
шаг 17/20
Часто так бывает, что не все члены семьи держат пост. Прекрасным дополнением к супу-пюре будет обжаренный на сухой сковороде бекон.
шаг 18/20
Тарелочка супа-пюре с зеленью и беконом для моего сына.
шаг 19/20
Тарелка супа-пюре с зеленью и натертым сыром для моего мужа.
шаг 20/20
Суп-пюре с нутом от ТМ «Националь» готов! Приятного аппетита!
Комментарии — 9
Маrianna
7 лет назад

Тарелочка супа для сына очень хороша! Хочу!

Констанция
7 лет назад
Маrianna,

😆😆😆!!!

Nora
7 лет назад

Вкусный и полезный супчик!😍😋

Констанция
7 лет назад
Nora,

И очень простой😘😘😚!!!

Рубен
7 лет назад

Констанция😃 очень аппетитно😋, особенно где бекон😝 такой сытный и ароматный😃

Констанция
7 лет назад
Рубен,

😍😍😍!!!

Рубен
7 лет назад
Т
7 лет назад

Супчик и подача хороши! 😊😆😄

Констанция
7 лет назад
Т,

Спасибо!😍😍😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"