Рецепт
Мясные пирожки из хрустящего теста
Описание
Зимой я пекла такие мини пирожки из своего любимого рубленного теста. Оно похоже и на слоеное и немного на песочное, быстрое и вкусное. Пекла с классической мясной начинкой, добавив бекон для аромата. Вместо фарша можно взять бекон и смешать с вареными яйцами или ветчина+яйца. Такое тесто подходит для любой начинки. Пекла и с рыбкой и с яблоками, типа слоек.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/33
Холодное масло покрошить в муку. Пока берем 280 г муки.
шаг 2/33
Порубить ножом в крошку.
шаг 3/33
Добавить сметану.
шаг 4/33
Добавить соль и гашеную соду.
шаг 5/33
Растереть вначале ложкой или лопаткой.
шаг 6/33
Теперь быстро вымесить руками.
шаг 7/33
Если тесто сильно липнет к рукам, всыпать 1-2 ложки муки дополнительно. Мне понадобилось еще 20 г муки. Убрать в холодильник на несколько часов.
шаг 8/33
Для начинки взяла свиной фарш. Посыпала из меленки приправу «для мясных блюд».
шаг 9/33
Взяла также приправу «для перечного стейка». Отлично подходит и в рагу и в фарш. Подарок от сайта. Постоянно у нас в ходу.
шаг 10/33
Лук, чеснок измельчить.
шаг 11/33
Высыпать в фарш.
шаг 12/33
Бекон нарезать на кубики. У меня из морозилки, легко измельчить.
шаг 13/33
Нагреть в сковороде кубики бекона.
шаг 14/33
Обжарить и высыпать в фарш.
шаг 15/33
Выложить фарш в уже горячую сковороду после бекона.
шаг 16/33
Обжарить минут 10, разминая вилкой, разбивая комочки.
шаг 17/33
В конце влить соевый соус.
шаг 18/33
Подержать немного на огне.
шаг 19/33
Выключить и накрыть крышкой.
шаг 20/33
Тесто поделила пополам, чтобы легче раскатывать.
шаг 21/33
Раскатать тонко одну часть.
шаг 22/33
Пласт поделить на квадратики размером примерно 7-8 см, остальное обрезать.
шаг 23/33
Положить на каждый начинку.
шаг 24/33
Слепить любой формы, например, в виде больших пельмешек.
шаг 25/33
Наколоть вилкой.
шаг 26/33
Смазать сливками любой жирности. Посыпать маком.
шаг 27/33
Выпекала партию на силиконовом коврике 20 минут при 180°С.
шаг 28/33
Часть выпекалась на камне для пиццы.
шаг 29/33
На прогрев камня понадобится чуть больше времени.
шаг 30/33
Сразу из духовки пирожки хрустящие, но если подержать накрытыми, станут мягкими.
шаг 32/33
Фарш остался немного и получилась порция гречки с мясом.
Какие вкуснючие пирожки, ммм....Танюша, я на пирожок)))
Очень-очень рада))) Спасибо,Иришка,за голос!!! 😊😘😘😘🌹🌹🌹🍀
Ух, какие пирожки, на ушки похожи 😉 вкусные 😋
Спасибо,Инночка))) 😍😘😊🌻
Танюша, пирожки чудесные, уж очень аппетитные!😋💗💗💗
Приятно очень,Викулечка)))) 😍😘😊🌹
Ну оооочень аппетитно 😋😋😋
Спасибо,Викуль))) 🌸🌸🌸