Баклажан и кабачок порезать вдоль на пластины толщиной 5 мм.
шаг 3/10
Лук почистить и нарезать кружками.
шаг 4/10
Сбрызнуть подготовленные овощи оливковым маслом и поместить на 10 минут на гриль, переворачивая по мере необходимости. Снять с гриля и нарезать соломкой.
шаг 5/10
Сладкий перец тоже запечь на гриле, чтобы кожица почернела, затем положить в целлофановый пакет. Остывший перец вынуть из пакета, снять кожицу, разрезать пополам и вынуть семена. Мякоть нарезать тонкими полосками.
шаг 6/10
Вяленые помидоры порезать (если они были в масле, сначала отжать их), соединить с остальными овощами, приправить корицей, тмином и имбирем.
шаг 7/10
Сверху раскрошить сыр, все перемешать.
шаг 8/10
Листы лаваша разрезать на две части, каждую половину начинить овощами с сыром и свернуть так, чтобы получился закрытый со всех сторон треугольник.
шаг 9/10
Отправить треугольники на 15 минут в разогретую духовку.