Рецепт Анны Олсон — известного шеф-повара из Канады.
Стакан объемом 250 мл. Вместо 1 стакана сливочного масла и 3 ст. л. растительного масла я использовала 250 г сливочного маргарина.
Для начинки понадобятся: 600 г черники, 1 стакан сахара, 1 большое яблоко, 1 ч. л. цедры лимона, 1 ст. л. лимонного сока, 1/4 ч. л. молотой корицы, а также 2,5 ст. л. крахмала, разведенного 2 ст. л. воды.
шаг 3/12
В сотейнике соединить чернику, яблоко, нарезанное кубиком, сахар, сок и цедру лимона, корицу.
шаг 4/12
Довести до кипения и проварить минут 10 на слабом огне.
шаг 5/12
Добавить разведенный водой крахмал, проварить немного, до загустения. Начинку остудить.
шаг 6/12
Подготовить форму. Тесто достать и разделить на 2 части.
шаг 7/12
1/3 часть теста раскатать в пласт, нарезать на полоски (для решетки). 2/3 части теста раскатать и поместить в форму для пирога.
шаг 8/12
Тесто в форме наколоть вилкой. Начинка готова и полностью остыла.
шаг 9/12
Начинку выложить на тесто. Сверху украсить решеткой из полосок теста. Присыпать сахаром.
шаг 10/12
Выпекать при 200°С 10 минут, затем при 180°С еще 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке!).
шаг 11/12
Дать пирогу полностью остыть, поставить для охлаждения в холодильник.
Вот так выглядит пирог в разрезе.
шаг 12/12
Подавать черничный пирог с шариком ванильного мороженого. Приятного чаепития!
Красавец аппетитный. Приготовлю, только вопрос есть. У меня случайно затерялась банка черники в собственном соку, которую я сама собирала будучи в гостях в Мурманске. Недавно обнаружила клад, прошло 5 лет с того момента. Жалко выбросить, выглядит потрясающе, но боюсь использовать. Случайно не знаете, с ней ничего не случается от длительного хранения?
Два последних фото вызывают слюноотделение 😍 Очень Аппетитный пирог 😋
Алёнушка, угощайся))) 😘
Спасибочки ! 😘
Красавец аппетитный. Приготовлю, только вопрос есть. У меня случайно затерялась банка черники в собственном соку, которую я сама собирала будучи в гостях в Мурманске. Недавно обнаружила клад, прошло 5 лет с того момента. Жалко выбросить, выглядит потрясающе, но боюсь использовать. Случайно не знаете, с ней ничего не случается от длительного хранения?
Ирина, всё-таки не стоит, всё-таки 5 лет это большой срок! Жизнь дороже)))
😊Жадность она такая коварная.
а я бы шаг 4 и так съела😋 уж очень аппетитно выглядит😇😍😍😍
это вкусно, угощайтесь)))😋
Шикарно! 😍
спасибо, Танюша)))😊
Невероятно аппетитно!😍😋
Рада, что так. Спасибо, Ксения.🌺