Рецепт

Вареники с черносливом

Т19 февраля 2017

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Вареники «ленивые» всегда делаю, добавляя все «на глазок», особенно муку, так как многое зависит от влажности творога. Вареники так же, как и сырники не рекомендуется забивать мукой, иначе получим в итоге плотные клецки. Обычно я варю в кипятке, но сегодня решила приготовить «на пару» в интересном приспособлении для СВЧ: конверт для запекания. В инструкции про вареники ничего не было сказано, поэтому пошла на личный эксперимент и все получилось! Делюсь двумя вариантами, первый будет сладкий (сахар у мня в них по минимуму, но можно его и больше). Тесто дано на 2 рецепта сразу, в процессе его разделим пополам.

Ингредиенты

тесто

начинка

чернослив без косточек

дополнительно

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/24

Творог у меня 0,5% жирности, крупинчатый.

шаг 2/24

Поэтому лучше его пропустить через блендер, это займет ровно минуту, зато тесто будет более нежным.

шаг 3/24

Вбить 2 яйца (на 2 рецепта), на один хватит одного.

шаг 4/24

Ввести просеянную муку.

шаг 5/24

Перемешать все компоненты. Разделить тесто пополам. Сначала делаем сладкий вариант, но он минимально сладкий, чтобы при желании можно было подать с вареньем.

шаг 6/24

Чернослив промыть, просушить.

шаг 7/24

Измельчить мелкими кубиками.

шаг 8/24

Пересыпать в тесто, добавить сахар и ваниль.

шаг 9/24

Перемешать.

шаг 10/24

Поверхность присыпать мукой и выложить творожную массу.

шаг 11/24

Скатать колбаску и разделить шпателем. Я всегда делю наискосок.

шаг 12/24

Слегка обвалять боковые части в муке. Получается 21 вареничек на 2 укуса.

шаг 13/24

Итак, вот эта штука. Я налила пару ложек воды на дно на всякий случай.

шаг 14/24

Затем вставляется поддон с отверстиями.

шаг 15/24

Укладываем на поддон вареники, вошла половина.

шаг 16/24

Ставим в СВЧ на 2 минуты при максимуме (у меня 750W).

шаг 17/24

Вынимаем, переворачиваем и снова на 1,2 — 2 минуты в СВЧ.

шаг 18/24

Конечно, не у всех есть такой конверт, тогда вполне можно приготовить вареники «на пару» в мультиварке, постелив на решетку двойную марлю, вначале именно так я и хотела готовить.

шаг 19/24

Готовила в 2 партии. Переложила горячие в миску и полила растопленным сливочным маслом, накрыла.

шаг 20/24

Перед подачей перемешать в масле.

шаг 21/24

Предложить к вареничкам сметану.

шаг 22/24

Подавать на воскресный завтрак.

шаг 23/24

А можно подать с малиновым вареньем в виде сердца, с любовью. :)

шаг 24/24

Угощаемся!