Набор необходимых продуктов.
Я тесто готовила сама, но вы можете использовать покупное слоенное тесто.
шаг 2/8
Для начала надо подготовить вишню для начинки.
Отлить из вишни немного сока и отложить его.
Вишню с соком переложить в кастрюлю и поставить на огонь. Если вишня очень кислая, добавить сахар.
Довести все до кипения.
шаг 3/8
В вишневый сок, который отложили, добавить крахмал столовую ложку с горкой, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
шаг 4/8
В кипящую вишню тонкой струйкой залить вишневый сок с крахмалом.
Активно все мешать пока вишня не закипит. Снять вишню с огня и поставить на холод, полностью остудить.
шаг 5/8
Тесто перед разделкой должно быть холодным. Слоенное тесто не любит тепло.
Слоеное тесто разделить на 2 части, одна из которых должна быть больше. Больший кусок слоеного теста раскатать толщиной 1 — 0,8 см. Сверху выложить начинку и разровнять его по всей поверхности.
шаг 6/8
Оставшееся тесто раскатать по размеру пирога — это будет украшением пирога.
шаг 7/8
Фигурно нарезать раскатанное тесто и накрыть сверху пирог.
Если есть специальный ролик, можно воспользоваться им.
Если такого не имеется, можно воспользоваться маленькой выемкой для печенья, например сердечко или же воспользоваться крышечкой от пластиковой бутылки.
шаг 8/8
Отправить пирог в морозилку на 15 — 20 минут, чтобы тесто охладилось! Обязательное условие для слоенного теста, если хотите получить красиво расслоенное тесто.
Духовку разогреть до 220 — 230°С.
Выпекать в хорошо разогретой духовке 10 минут при 220 — 230°С, затем снизить до 180°С и допекать еще 15 — 20 минут.