Отбить кусочки как на отбивные, посолить, поперчить.
Положить на них резаный лук полукольцами и резаные шампиньоны.
Сколоть деревянными палочками, и завязать перья чеснока. Выложить на сковороду. Тушить до готовности, а в конце обжарить с маленьким количеством растительного масла.
Перед подачей палочки вынуть.