Рецепт

Шоколадные капкейки

Nora31 января 2017

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Капкейки получаются очень нежные, влажные, ароматные и тающие во рту! Они настолько самодостаточные, что можно вообще делать без крема, а если все-таки решите украсить кремом, то тут все делайте на свой вкус. У меня сегодня творожный крем, он прекрасно разбавляет сладость маффинов. Рецепт с американского сайта.

Ингредиенты

Крем

Тесто

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Духовку нагреть до 205°С. Приготовить растворимый кофе. Какао просеять в миску, добавить горячий кофе и хорошо перемешать венчиком.

шаг 2/14

В миску просеять муку, добавить соль, ванильный сахар, разрыхлитель, сахар и все хорошо перемешать.

шаг 3/14

Отдельно взбить молоко, масло и яйцо.

шаг 4/14

В муку добавить половину молочной смеси и взбить миксером.

шаг 5/14

Затем добавить остальную молочную смесь, какао и еще раз хорошо взбить миксером.

шаг 6/14

Получится гладкое жидкое тесто.

шаг 7/14

Аккуратно перелить тесто в формочки.

шаг 8/14

Выпекать 5 минут при температуре 205°С, затем уменьшить до 160°С и выпекать еще 12 — 15 минут до сухой спички.

шаг 9/14

Крем: у меня творог очень сухой, а сметана очень густая поэтому у меня крем получается густой, если у вас жидкая сметана или творог мокрый, то крем у вас получится жидкий и не будет держать форму! Творог размять погружным блендером, затем добавить ванильный сахар, сметану, сахарную пудру и все хорошо взбить миксером.

шаг 10/14

Маффины украсить готовым кремом.

шаг 11/14

Вот так.

шаг 12/14

Очень нежно.

шаг 13/14

Разлом.

шаг 14/14

Приятного аппетита!

Комментарии — 17

ВикторияS