Рецепт

Пшенная запеканка с овощной начинкой

ВикторияS03 февраля 2017

Приготовление

1 час 15 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Вкусная и полезная запеканка из пшена с яркой и сочной начинкой станет не только прекрасным гарниром к мясным и рыбным блюдам, но также хороша и в качестве самостоятельного блюда. Пшено рекомендую использовать ТМ «Националь», которое порадует вас отменным качеством и вкусом. Приступим!

Ингредиенты

основные

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

перец болгарский красный

1 шт.

помидоры вяленые в масле

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Для начинки понадобятся вяленые томаты. Если у вас баночка томатов в оливковом масле, то достаточно вынуть томаты из масла и нарезать кусочками. Если же томаты, как у меня, вяленые и без масла, то их необходимо предварительно промыть и залить теплой подсоленной водой на 15 — 20 мин. А после этого крупные кусочки разрезать пополам.

шаг 2/10

На разогретом оливковом масле обжарьте зубчик чеснока. Затем выньте его. На этом же масле слегка протушите (3 — 5 мин.) порезанный кубиками либо полосками болгарский перец и предварительно размороженный рубленый шпинат.

шаг 3/10

Брынзу (у меня рассольная) порежьте кубиками либо произвольно покрошите. Смешайте в миске все ингредиенты для начинки, приправьте молотым перцем и прованскими травами.

шаг 4/10

Пшено ТМ «Националь» отварите в слегка подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.

шаг 5/10

В готовую остывшую кашу добавьте яйцо, крупно натертый сыр (у меня пармезан, но вы можете использовать другой любимый вами твердый сыр) и перемешайте.

шаг 6/10

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите половину пшенной каши.

шаг 7/10

Сверху, слегка приминая, уложите начинку.

шаг 8/10

Затем выложите оставшуюся пшенную кашу и слегка утрамбуйте. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 20 мин. Готовой запеканке дать немного остыть в форме и затем выложите на блюдо.

шаг 9/10

Подавайте блюдо к столу теплым.

шаг 10/10

Приятного вам аппетита!

Комментарии — 24

Оксана Чуб

7 лет назад

Выдумщица ты Вика 😉Кашу а как подала!Удачи в конкурсе 😘

ВикторияS

7 лет назад

Оксана Чуб,

Оксаночка, правда, в этот раз фантазия не на шутку разыгралась!😇😆 Спасибо тебе большое, что заглянула и добрые пожелания!😘😊🌷