Жареная рыба со сливочным булгуром

Булгур ТМ «Националь» промыть и отварить в воде (1:2). Добавить сливочное масло, соль, перемешать.

Если рыба целая, то оставить только филе с кожей, посолить и поперчить. У меня толстолобик.

В сковороде обжарить мелко нарезанный лук, чеснок до золотистого цвета. Добавить белое вино, посолить, поперчить и выпаривать до загустения. Добавить сливки, слегка прогреть. Отварной булгур смешать с соусом.

(Опционально) обжарить крупно нарезанную сладкую морковь до мягкости, посолить. Там же пожарить рыбу с 2-х сторон.

Украсить авокадо и кинзой. Можно блюдо отправить в духовку на 10 минут при 160°С, если гости или домочадцы задерживаются к ужину. Приятного аппетита! :)