1. Делаем тесто.
Дрожжи разводим в 25 мл. теплого молока. Муку просеять в миску, сделать углубление и вылить в него дрожжи. Накрыть миску полотенцем и поставит на 20 мин. в теплое место.
2. Добавить оставшиеся 75 мл. молока, соль, сахар, масло и замесить тесто, но не крутое, а чтоб хорошо липло к рукам. Накрываем и оставляем на 30 мин.
(Считается, что если с тестом разговаривать, хвалить его, то оно получится очень хорошим. У меня это действует. И вообще, что бы вы не готовили, нужно делать это с огромной любовью к каждому ингредиенту - только тогда все будет получаться очень вкусно.).
3. Делаем начинку.
Колбасу очистить от шкурки и нарезать тонкими кружочками. Помидор нарезать тонкими дольками, грибы тонкими ломтиками. Кукурузу отбросить на сито и дать стечь жидкости.
4. Готовим соус.
К томатному соку добавляем соус Сацебели, специи по-вкусу и нарубленную зелень. Перемешиваем.
Можете приготовить соус сами. Для этого возьмите один свежий помидор, снимите с него кожу и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко нарубите. В раскаленном масле обжарьте нарубленный чеснок в течении 1 мин. Затем добавьте помидоры, соль, перец, специи и зелень. Тушите 8-10 мин. Потом даете остыть и взбиваете блендером.
5. Далее выкладываете тесто на стол, предварительно посыпав его мукой и раскатываете тесто очень тоненько 3 мм. Далее аккуратно выкладываете на противень и еще немного разравниваете от центра к краям. ( На противень предварительно выложите бумагу для запекания и смажьте растительным маслом.). Духовку разогрейте до 200 градусов.
6. Далее обильно смазываете пиццу соусом. Потом выкладываете равномерно салями и грибы, немножко посыпаете сыром. Далее выкладываете помидоры, кукурузу и высыпаете оставшийся сыр (по желанию можно еще положить маслинки) и ставите в духовку на 20 мин. Украшаете зеленью и можна подавать.
Какого хpена кукуруза в пицце?
Спасибо за рецепт, но тесто получилось жидковато(((.Я все равно выложила, размазав его по противню, посмотрим, что выйдет? Возможно, пицца получится нежная. Одна моя знакомая, с таким же жидким тестом, умудрялась чебуреки лепить.
Поправьте строку в ингредиентах про воду и теплое молоко....)
В общем, бабахнул я (по другому рецепту) на 300 грамм муки 7 грамм быстрых дрожжей... Не катается тесто! Оно пухнет, но не катается! Руками размял по всей площади противня, с начинкой запек... Сынуля ел с удовольствием, жена плевалась - мол, мидии зачем натолкал туда (ну, на вкус и цвет...). Это я к тому, что быстрые дрожжи - они везде разные, и из 200 грамм муки можно такое количество теста заполучить, что на две пиццы хватит!
За рецепт спасибо
я использовала французские саф-момент.