Лапшу отварить до готовности в кастрюле с кипящей водой. Затем откинуть лапшу на дуршлаг и дать стечь воде. Сливочное масло растопить в большой сковороде. Положить в разогретое масло и обжарить в течение 2 - 3 мин, все время перемешивая лопаткой, мелко нарубленный чеснок и нарезанный ломтиками шалот. Жарить до тех пор, пока шалот не станет мягким. Добавить к шалоту и чесноку крупно нарубленные лесные орехи и продолжать обжаривать еще около 1 мин. Положить листья салата и жарить еще некоторое время, пока листья салата не "увянут" под воздействием температуры. После этого положить в сковороду лапшу, все перемешать и прогреть.
Добавить соль и перец.
Раскрошить в сковороду козий сыр и сразу же подавать.
Сверху на лапшу аккуратно выложить 1 жареное яйцо.
Подавать с гренками.
На гренки можно намазать плавленный сыр с мелко нарезанными и обжаренными грибочками (Сырно - грибной паштет) и украсить зеленью.
Можно также подать салат из маринованных шампиньонов с зелёным луком в сметане и свежие огурчики.
Пользы - 100% , но вид,как дождевые че...