Рецепт
Главная»Рецепты»
Кекс с инжиром

Кекс с инжиром

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Кончились рождественские праздники и рождественские штоллены))) А к чаю-то хочется вкусного и сладкого. Вот вариант очень вкусного и такого простого в приготовлении кекса. Он похож на штоллен тем, что его тоже желательно выдержать, правда всего-то день-другой, все же он вкуснее на второй-третий день, но, конечно, будет очень вкусно и сразу.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Завариваем чай и заливаем курагу с инжиром. Оставляем примерно на 1 час, время зависит от сухости инжира.
шаг 2/12
Форму застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом.
шаг 3/12
Масло растапливаем и всыпаем сахар. Взбиваем.
шаг 4/12
По одному добавляем яйца, продолжая взбивать, каждое яйцо нужно хорошо смешать с массой, прежде чем добавлять следующее.
шаг 5/12
Вот такая масса выйдет.
шаг 6/12
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. С инжира и кураги сливаем чай, разрезаем на половину и вместе с изюмом добавляем в муку. Осторожно перемешиваем руками.
шаг 7/12
Соединяем с яично-масляной массой и лопаткой перемешиваем.
шаг 8/12
Выкладываем в форму.
шаг 9/12
Духовку разогреваем до 230°С, ставим кекс, через 5 минут уменьшаем температуру до 170°С и печем 35 — 40 минут до готовности.
шаг 10/12
Остужаем на решетке и для красоты присыпаем сахарной пудрой. А я смазала апельсиновым джемом. Заворачиваем в пергамент и выдерживаем 1 — 2 дня. Но если уж очень хочется, то можно и сразу съесть.
шаг 11/12
Я все же выдержала 2 дня и только потом разрезала.
шаг 12/12
Приятного аппетита! Угощайтесь!!!
Комментарии — 19
Катруся
7 лет назад

Мда... Ох уж эти праздники, приводят к привыканию к сладенькому! А там уж и Масленица не за горами)))) спасибо, суперский кексик!

Ирина B&C
7 лет назад
Катруся,

Катюша- ты абсолютна права, праздники нас немного прикормили)))) но все равно буду очень рада если рецепт пригодится!!! Спасибо за похвалу😘😘😘

Натали*Лали
7 лет назад

Ирина,выдерживать кекс при комнатной температуре или на холоде,как штоллен?😃😋🌺🌺🌺

Ирина B&C
7 лет назад
Натали*Лали,

Я выдерживала при комнатной, только хорошо завернуть чтоб воздух не попадал.

Т
7 лет назад

Румяный красавец кекс,да с такой вкусной начиночкой! 😊😍

Ирина B&C
7 лет назад
Т,

Танечка, спасибо! Кекс очень удачный вышел😘😘

Nora
7 лет назад

Ирин,отличный кекс!Надо будет сделать,у меня свекровь оч любит инжир😜😍 только глянь рецепт,там яйца куда-то убежали😜

Ирина B&C
7 лет назад
Nora,

Норочка, спасибо! Буду очень рада если рецепт пригодится, кекс действительно вкусный, уверена что свекрови понравится, а вместо кураги положи тоже инжир, в оригинале так и было, просто у меня инжир съели пока я печь собиралась, вот курагой и заменила. А яйца исправила, спасибо!

Nora
7 лет назад
Ирина B&C,

Ир,не сомневаюсь, что вкусно,а главное просто и быстро!😜😜💗

Снежинка Татьяна
7 лет назад

Выждать денёк-другой??! Это не про нас!!😄😄 Вкусненько😋😘😳

Ирина B&C
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, он очень вкусный и сразу)))) спасибо большое😘😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"