☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Гуляш из говядины с тыквой

Гуляш из говядины с тыквой

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Про пользу тыквы напоминать, пожалуй, уже не стоит, об этом говорили много и часто. А вот я для себя открыла еще одно ее свойство — тыква отлично скрывает запах говяжьего жира, подчеркивая при этом вкус мяса. Так что говяжий гуляш с тыквой теперь у нас в большой чести. Сразу скажу, готовить  лучше в мультиварке, так как говядина тушится довольно долго, и можно безопасно оставить ее «наедине с собой». Но я делаю такой гуляш в два этапа: обжариваю компоненты на сковороде, а дотушиваю уже в мультиварке. 

Ингредиенты

Основные
говядина
500 г
морковь
2 шт.
тыква
300 г
растительное масло
2 ст. л.
соль
1 ч. л.
зелень
1 пучок

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Одну морковь трем на мелкой терке и обжариваем на растительном масле до мягкости.
шаг 2/8
Мясо говядины нарезать кусочками и обжарить с морковью до исчезновения темно-красного цвета.
шаг 3/8
Добавляем к мясу тыкву, очищенную от кожицы и семян и нарезанную кубиками. Перемешиваем, притушиваем минут 5.
шаг 4/8
Вторую морковь режем тонкими кружочками, добавляем к мясу и овощам, заливаем кипятком. Даем вскипеть и перекладываем все в мультиварку.
шаг 5/8
Выставляем режим тушения и тушим гуляш в течение полутора часов. Вот такой золотистый он в начале тушения.
шаг 6/8
А вот такой насыщенный цвет гуляш приобретает в процессе тушения. За 5 минут до окончания программы добавляем к гуляшу нарезанную свежую зелень. Можно немного загустить получившийся соус, добавив столовую ложку муки (предварительно размешать ее, чтобы не было комочков, в холодной воде).
шаг 7/8
Гарниром у нас были макароны. Но, думаю, с гуляшом хорошо сочетаются и рис, и картошка, в общем, на ваш вкус.
шаг 8/8
К ужину можно приготовить и легкий овощной салатик.
Комментарии — 2
Т
7 лет назад

Хорошее сочетание,вкусный ужин! 😊

fedossik
7 лет назад

Рецепт понравился! Делал уже два раза, вкусно!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"