1. Разогреть духовку до 180гр С. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см.
2. Растопить шоколад с водой в маленькой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, остудить.
3. Взбить масло электрическим миксером, добавить желтки, не переставая взбивать. Просеять муку и какао, и растопленный шоколад добавить в масляную смесь. Добавить воду.
Отдельно взбить миксером белки с сахаром. Аккуратно руками вмесить белковую смесь в тесто, а так же разрыхлитель (сода + уксус),поджаренный миндаль. Добавить ром и ваниль.
4. Разделить смесь на пополам, одну часть перелить в подготовленную форму, запекать около 20мин. до готовности при t 179-190 градусов. Дать постоять 10 мин, затем выложить на решетку и полностью остудить. Точно так же выпечь второй бисквит.
5. Остывший бисквит промазать джемом. Сверху накрыть вторым бисквитом. Положить обратно на решетку и обмазать помадкой. Оставшуюся помадку разогреть и вылить сверху.
Глазурь:
Помешивая, растопить шоколад со сливками в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.
...спасибо,а ещё я думала,что это в переводе Сахар наверное-созвучно!
Торт замечательный! А можно полюбопытствовать,откуда такое название? А ударение на какую букву?