Понадобится: 500 г муки в/с, 140 г воды, 100 г белого вина, 30 г свежих дрожжей, 1 ч.л. соли, 3 ч. л. сахара, 5 ст. л. растительного масла, щепотка сухой аджики.

шаг 2/13

Замесить тесто. Оставить на подъем, на 1 час.

шаг 3/13

Тесто через час обомните и снова оставьте на часок в теплом месте.

шаг 4/13

Для начинки понадобится сыр сулугуни.

шаг 5/13

Сыр натереть на терке. Для начинки понадобятся свежие сырые яйца.

шаг 6/13

Отделить белки от желтков. Два белка добавить к тертому сыру (три белка используйте для других рецептов, например, http://www.edimdoma.ru/retsepty/32364-kunzhutnoe-pechenie-s-shokoladom — очень люблю это печенье).

шаг 7/13

Тесто поднялось еще раз. Выложить тесто на рабочую поверхность.

шаг 8/13

Разделить на 5 кусков (примерно по 170 г).

шаг 9/13

Каждый кусок раскатать в лепешку диаметром примерно 12 — 15 см, выложить в центр начинку из сыра и белков.

шаг 10/13

Два противоположных края лепешки свернуть рулоном, края соединить и защипать.

шаг 11/13

Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке, примерно 12 — 15 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

шаг 12/13

Сверху на хачапури выложить по желтку (аккуратно, чтобы не нарушить целостность желтка) и снова отправить в духовку на пару минут.

шаг 13/13

Хачапури подавать горячими (можно сверху положить кусочек сливочного масла). Едят такие хачапури, отламывая кусочки и макая их в желток. Угощайтесь на здоровье!

Комментарии — 19

vicky

7 лет назад

Ммм 😋😋 только недавно готовила 😊именно по-аджарски, с яйцом! Вкуснятина 😉Инночка, ну нра мне твои рецепты 😇видимо вкусы у нас совпадают 😝

GinaGrin

7 лет назад

vicky,

Да, Викусь, совпадают)))😘
Спасибо за тёплый отзыв! 😍

vicky

7 лет назад

GinaGrin,

С РД тебя 💐💐оч рада😘