Рецепт

Яйца кокот в пюре из шампиньонов

Елизавета13 декабря 2016

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Яйца кокот, традиционное французское блюдо, — это отличная альтернатива привычной яичнице. Их готовят с разной начинкой: ветчиной, сыром, овощами. В моей вариации это пюре из шампиньонов с луком и сливками. Всего полчаса — и на вашем столе окажется ароматный и сытный завтрак (или закуска к обеду, ужину). Хрустящая сырная корочка, нежная «шубка» — вы только попробуйте! А насыщенный вкус сразу нескольких молочных продуктов от «Углече поле» сделает блюдо особенным.

Ингредиенты

основные

«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Нарезаем шампиньоны и лук (на каждую порционную формочку у меня получилось по три гриба). Тушим в масле минут 10.

шаг 2/8

Даем грибам и луку немного остыть, а затем измельчаем в блендере до консистенции пюре.

шаг 3/8

Добавляем теплые сливки, соль и специи (я использовала смесь перцев и мускатный орех).

шаг 4/8

Кокотницы смазываем сливочным маслом. Если их у вас нет, можете использовать формочки для запекания (я покупала одноразовые). Наполняем готовым пюре до краев.

шаг 5/8

В серединке массы делаем небольшое углубление и выливаем туда сырое яйцо. Будет удобнее сначала разбить яйцо в другую посуду, а затем оттуда выложить его в кокотницы. Но желток обязательно должен оказаться в центре углубления.

шаг 6/8

Натираем сыр, смешиваем его с небольшим количеством майонеза. Выкладываем поверх пюре.

шаг 7/8

Ставим формочки в духовку на 20 минут при температуре 200°С.

шаг 8/8

Подавать яйца кокот лучше горячими, так они более ароматны! А вот так выглядит разрез с желтком внутри.

Комментарии — 9

7 лет назад

Очень вкусно смотрится блюдо! 😊

Елизавета

7 лет назад

Т,