Рецепт

Заварные блины с грибным припеком

Марина 17 февраля 2017

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

«Как на масляной неделе мы блинов давно не ели! Ой, блины, блины, блины, ой, блиночки мои!» Круглый и румяный блиночек с ажурным узором, да еще со вкусным грибным припеком — угощайтся, честной народ! И ай-да всей гурьбой на масленичные гуляния! Будем угощаться и веселиться вместе со всем честным народом.

Ингредиенты

основные

мука хлебопекарная

300 г

кефир 3,2% «Домик в деревне»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Вынимаем из холодильника все продукты, они должны быть комнатной температуры. Взвешиваем муку, отмеряем кефир «Домик в деревне», кипятим воду. Нарезанные кусочками грибы и лук обжариваем.

шаг 2/8

Теперь приступаем к тесту: взбиваем в блендере яйца. Продолжая взбивать на той же скорости добавляем кефир и все сухие ингредиенты: соль, соду, сахар, муку и получаем сначала густое тесто, как на оладьи. Далее осторожно тонкой струйкой добавляем кипяток, продолжая взбивать. В конце добавляем растительное масло, перемешиваем и даем тесту немного постоять.

шаг 3/8

Приступаем к самому процессу выпечки блинов с припеком. Первый вариант: на раскаленную сковороду кладем начинку из грибов с луком, добавив немного рубленной зелени.

шаг 4/8

Выливаем на начинку тесто и обжариваем как обычно 1 — 2 минуты с каждой стороны.

шаг 5/8

Второй вариант (мой любимый): выливаем тесто на раскаленную сковороду, через пару секунд тесто становится пористым.

шаг 6/8

Тут же на него выкладываем начинку и сверху добавляем еще немного теста.

шаг 7/8

Жарим как обычно: по паре минут с каждой стороны.

шаг 8/8

Подаем со сметаной и зеленью. Вкусной вам Масленицы!

Комментарии — 16

Рубен