Рецепт

Главная»Рецепты»

Морковный суп с фенхелем и сельдереем

Морковный суп с фенхелем и сельдереем

Юлия Высоцкая11 декабря 2016

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

В такой суп можно добавить корень сельдерея или пару клубней картофеля. Часть бульона из готовых овощей удобнее отлить и по необходимости добавлять во время взбивания, пока не получится та консистенция супа, которая вам нравится. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

лук репчатый

сельдерей стебли

перец чили красный

2 зубчика

кинза свежая

3 веточки

оливковое масло

сливочное масло

кориандр семена

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Лук почистить и нарезать полукольцами.

шаг 2/11

Чеснок почистить и нарезать пластинками.

шаг 3/11

Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло, всыпать кориандр, зиру и прогреть их.

шаг 4/11

Перец чили нарезать колечками.

шаг 5/11

Сельдерей и фенхель тонко нарезать.

шаг 6/11

Все подготовленные овощи добавить в кастрюлю со специями и обжарить на медленном огне.

шаг 7/11

Морковь почистить, нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю с овощами, все перемешать, накрыть крышкой и тушить 4‒5 минут.

шаг 8/11

Залить овощи горячей водой, так чтобы они были полностью покрыты, и варить до готовности моркови 15‒20 минут.

шаг 9/11

Готовый суп посолить, поперчить, перемешать и взбить в блендере, затем перелить обратно в кастрюлю и слегка прогреть.

шаг 10/11

Кинзу мелко порубить.

шаг 11/11

Суп разлить в тарелки, посыпать измельченной кинзой, в каждую тарелку выложить по ложке сметаны.

Комментарии — 1

3 года назад

Очень нежный супчик. Главное не передержать овощи. Спасибо за рецепт

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"