Рецепт

Селедка под шубой

Мальва08 декабря 2016

Приготовление

1 час

Рецепт на:

5 персон

Описание

Селедка под шубой — частый гость на новогоднем столе. Вариантов оформления блюда множество, в этот раз я решила придать селедке под шубой форму петуха — символа Нового года по восточному календарю. Он получился разноцветный, праздничный благодаря ярким овощам и майонезу «Слобода» оливковый.

Ингредиенты

основные

картофель вареный в мундире

майонез «Слобода» Оливковый

перец черный свежемолотый

2 щепотки

соль морская

0,3 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Разделать сельдь на филе: нанести продольный разрез вдоль хребта, разрезать брюшко, удалить внутренности, удалить черную пленку, отрезать голову, почистить, удалить кости. Нарезать маленькими кубиками.

шаг 2/9

Приготовить все необходимое. Вареные овощи предварительно должны быть охлаждены в холодильнике. Сварить яйца вкрутую.

шаг 3/9

Репчатый и красный лук нарезать тонкими полукольцами, которые еще разрезать пополам. Яйца почистить.

шаг 4/9

Лук залить кипятком на пару минут, чтобы ушла горечь, и он стал чуть мягче.

шаг 5/9

Желток отделить от белка. Белок натереть на крупной терке. Картофель, морковь, свеклу почистить, небольшую часть моркови и свеклы оставить для украшения, остальную морковь, а также картофель нарезать мелкими кубиками. Каждый из овощей поместить в отдельную посуду.

шаг 6/9

Майонез «Слобода» оливковый смешать с горчицей и лимонным соком (1 ч. л.).

шаг 7/9

Яблоко почистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком. Желток пропустить через сито. Картофель чуть посолить, поперчить.

шаг 8/9

Свеклу натереть на крупной терке. Все овощи по отдельности смешать с заправкой, также заправить белок. Выложить слои в следующем порядке: картофель, лук, сельдь, морковь, яблоко, белок яйца, свекла.

шаг 9/9

Украсить пластинками свеклы, моркови, желтком, мелко нарезанным зеленым луком. Счастливых праздников и приятного аппетита!

Комментарии — 12

Ксения

7 лет назад

Очень нарядный петушок получился!Взяла идею оформления для себя . Сновым годом!!!!

Мальва

7 лет назад

Ксения ,

Спасибо большое, Ксюша, за внимание к моему петушку и за ГОЛОС благодарю!!

7 лет назад

Достойное украшение стола! 😍