Рецепт

Паприкаш с мясом и ньокками

vicky07 декабря 2016

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

На досуге пролистывала блог со вкусом от ANDY CHEF, узнала много его рецептов, представленных на нашем сайте! Решила и я внести свою лепту и приготовила паприкаш с мясом и ньокками. Название менять не стала, а вот ньокки приготовила сама. Превосходный обед/ужин для всей семьи: насыщенный, ароматный, сытный. Угощайтесь!

Ингредиенты

Паприкаш

паприка красная молотая

2 ст. л.

сметана

2 ст. л.

помидоры консервированные в собственном соку

1 банка

соль

по вкусу

перец свежемолотый смесь

по вкусу

растительное масло для жарки

Ньоки

перец свежемолотый смесь

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17

Мясо подойдет говядина, телятина, свинина. Его помыть и нарезать на порционные кусочки.

шаг 2/17

Обжарить кусочки мяса в разогретом масле со всех сторон до золотистой корочки. Важно не класть все мясо сразу, иначе оно выделит сок и будет тушиться, а не жариться, станет сухим и жестким.

шаг 3/17

Обжаренное мясо сложить в тарелку.

шаг 4/17

В этой же сковороде пассеровать лук и чеснок, я добавила кусочек сельдерея, нарезанного кубиком. При необходимости добавить масло. Пассеровать несколько минут на среднем огне, затем добавить перец.

шаг 5/17

...

шаг 6/17

Всыпать паприку, размешать.

шаг 7/17

Подошла очередь помидоров в собственном соку. Их нужно измельчить.

шаг 8/17

Добавить жирную сметану, размешать.

шаг 9/17

Выложить мясо в соус, добавить по необходимости воды и тушить на маленьком огне до готовности мяса.

шаг 10/17

Ньокки готовятся за 15 мин, причем ингридиенты могут быть использованы самые разные. На этот раз у меня ньокки на основе сливочного сыра и пармезана. Сливочный сыр может быть любой (у меня с паприкой и зеленью). Его нужно размешать с яйцом, посолить и поперчить.

шаг 11/17

Добавить столько муки, чтобы тесто собралось в комок. У меня ушло 4 ст. л. с горкой.

шаг 12/17

Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и нарезать на брусочки. Брусочки — на кусочки и отварить в подсоленной воде.

шаг 13/17

Итак, закипятить воду, хорошенько посолить, выложить ньокки, уменьшить огонь. Вода не должна кипеть, а только пускать мелкие пузырьки. Когда ньокки всплывут (на это уходит 4 — 5 минут), они готовы. Вынуть шумовкой и переложить.

шаг 14/17

И переложить в готовый паприкаш. Перемешать с соусом.

шаг 15/17

Блюдо готово.

шаг 16/17

Приятного!

шаг 17/17

И хорошего!

Комментарии — 26

Наталия

7 лет назад

Викуля, отменный паприкаш!!! 😍😍😍