Рецепт
Главная»Рецепты»
Фаршированные мидии Cozze ripiene

Фаршированные мидии Cozze ripiene

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Фаршированные мидии одно из самых известных блюд кухни Апулии. Мидии, приготовленные по традиционному рецепту, получаются очень сочные и вкусные, на них приятно смотреть, они аппетитны. Это блюдо самодостаточное и может стать прекрасным легким ужином, для тех, кто следит за своей фигурой, любит море и его аромат. Попробуйте хотя бы раз приготовить фаршированные мидии, рецепт очень прост. Затратив на его приготовление менее часа, вы познаете традиции Италии.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Для этого блюда в Италии используют свежие мидии в ракушках, но можно взять и замороженные, вкус блюда не пострадает. Начните с приготовления начинки. Залейте хлебные крошки молоком.
шаг 2/10
Мидии не размораживая, положите в кастрюлю, добавьте немного белого вина и на большом огне доведите до кипения. Как только мидии раскроются, можно снять с огня. На это вам потребуется 3 — 4 минуты времени.
шаг 3/10
Пока мидии раскрываются, нарежьте мелко петрушку, натрите чеснок и сыр Пекорино или любой твердый, какой у вас есть.
шаг 4/10
Соедините размоченные хлебные крошки с петрушкой, чесноком и сыром, тщательно перемешайте, добавив соль, перец и немного выделившегося сока от мидий. Начинка готова.
шаг 5/10
Готовим соус. Нарежьте мелко луковицу и немного чеснока, обжарьте на оливковом масле, добавьте протертые помидоры и немного уварите. Для усиления вкуса добавьте сахар и специи по вашему вкусу.
шаг 6/10
В форму для запекания налейте томатный соус. Мидии нафаршируйте подготовленной начинкой, закройте ракушку и закрепите ниткой, сделав несколько оборотов вокруг раковины.
шаг 7/10
Кладите мидии в соус перпендикулярно.
шаг 8/10
Тушите блюдо на не сильном огне в течении 15 минут. Перед подачей удалите нитки.
шаг 9/10
Все было просто и легко, блюдо готово, можно наслаждаться!
шаг 10/10
Приятного аппетита!
Комментарии — 4
vicky
7 лет назад

Вкуснятина 😋😉

Ирина Нагорная(Золотько)
7 лет назад
vicky,

Спасибо! Очень вкусно.

Т
7 лет назад

Деликатесно,вкусно! 😊

Ирина Нагорная(Золотько)
7 лет назад
Т,

Спасибо за внимание к рецепту.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"