Слово "солянка" - это неизменное название блюда "селянка", то есть сельское, деревенское кушанье. Со временем буква "е" поменялась на "о" и получилась солянка.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 гр. свинины;

100 гр. любого копченого мяса;

100 гр. охотничьих колбасок;

100 гр. вареных сосисок;

1 средняя луковица;

4 дольки лимона;

2 средних маринованных огурца;

1 ч. л. томатной пасты;

1 ст. л. соуса "Лечо";

12 шт. зеленых консервированных оливок без косточек;

4 ст. л. растительного масла;

соль;

черный молотый перец;

паприка;

лавровый лист;

перец черный горошком;

молотый кориандр;

3 густые веточки укропа или петрушки;

сметана;

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

1. Очистить лук и нарезать мелким кубиком. Огурцы также порезать мелкими кубиками. 2. Отдельно поставить 0,75 л. воды,отварить в ней свинину, слегка подсолить, добавить 5 шт. горошков перца и 1 лавровый листик. Пусть покипит 2 мин. и выключайте. Выньте перец и лавровый лист. 3. Отварную свинину и копченое мясо нарезать мелкими кубиками. ох. колбаски и сосиски нарезать тонкими кружочками. 4. на раскаленную сковороду выложить лук, через 2 мин. добавить маринов. огурцы, обжаривать еще 5 мин. Далее добавьте все мясные продукты, обжарьте 2-3 мин. и добавьте томатпасту и Лечо. Перемешайте и влейте бульон со свинины. добавьте специи и лавровый листик. Доведите до кипения и варите еще 3 мин. 5. Разливаете по тарелкам, добавляете оливки, сметану и подаете с долькой лимона ( она должна выдавливаться в солянку, но это по желанию - ведь не каждый любит по кислее). Сверху посыпаете рубленной зеленью.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Солянка сборная

Наступает время согревающих пряных супов. Солянка — идеальный вариант для осеннего обеда. Когда-то я думала, что солянка — очень сложный в приготовлении суп, но приготовить солянку легко. С