Рецепт

Панеттоне

Приготовление
4 часа
Рецепт на:
10 персон
Описание
Итальянская и наша кухня во многом переплетаются, иногда очень похожи. Например, как эта праздничная выпечка, богатая на ароматы, правда напоминает наш кулич?! Вкус знакомый, родной, поэтому с удовольствием почаёвничаем с Итальянским кексом, который хозяйки пекут на Рождество. Рецепт из интернета!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/28
Для опары муку смешать с дрожжами.
шаг 2/28
Добавить маленькую ложечку сахара.
шаг 3/28
Влить теплое молоко.
шаг 4/28
Смешать опару и поставить в теплое место на 1 час.
шаг 5/28
За это время натереть цедру от половины лимона.
шаг 6/28
Смешать с сахаром и ванилью.
шаг 7/28
Растопить масло.
шаг 8/28
Высыпать к маслу лимонно-ванильный сахар.
шаг 9/28
Добавить к ним яйцо и желток.
шаг 10/28
Взбить миксером.
шаг 11/28
Прошел час и опара поднялась.
шаг 12/28
Выложить ее в основную муку — 200 г с щепоткой соли.
шаг 13/28
Влить туда же взбитое с сахаром масло.
шаг 14/28
Вымесить тесто.
шаг 15/28
Подготавливаем любые цукаты, ягоды и семечки. Семечки заранее обжарить, изюм можно вымочить в коньяке или бренди.
шаг 16/28
Высыпаем их в тесто. Тут мой набор добавок, у вас может быть другой.
шаг 17/28
Смешать и оставить накрытым на 1— 1,5 часа. Миску смазать растительным маслом.
шаг 18/28
Спустя время обмять.
шаг 19/28
Подготовить форму, застелив пергаментом и смазав его маслом. Моя съемная форма диаметром 21 см.
шаг 20/28
Перенести шар теста в форму.
шаг 21/28
Снова оставить на 1 час.
шаг 22/28
Смазать взбитым белком верх.
шаг 23/28
Выпекать 30 — 35 минут при 180°С. Если верх сильно румянится, накрыть фольгой и дальше выпекать.
шаг 24/28
Когда остынет, вынимаем из формы. Кто хочет, можно полить глазурью.
шаг 25/28
Нарезаем на порции.
шаг 26/28
Высота моего кекса — 8 см, но если печь в форме для куличей меньшего диаметрам — высота будет больше.
шаг 27/28
Вкусно подавать сдобный кекс с кофе, чаем, молоком. Сахара в нем в меру, начинка встречается в каждом укусе, я так люблю.
шаг 28/28
Угощаемся!
Комментарии — 15
Nora
8 лет назад

Тань,такой вкусный и красивый кекс у тебя получился!Аж захотелась перед сном😋Я очень люблю Панеттон,но у меня еще ни разу не получился точно такой как из магазина😢не могу добиться этой "волокнистости"-(((

Т
8 лет назад
Nora,

Нора,спасибо))), 😘 не знаю,как оригинал,но кого угощала-понравился кекс,тает от горячего чая))) 😊

Nora
8 лет назад
Т,

Не сомневаюсь😋Будем пробовать😘

Л. ^^^S^^^
7 лет назад

Таня, у вас очень красивый, и думаю, вкусный кекс, но это не итальянский Панетоне....я работаю в итал. пекарне(forno) , и видела как его делают кулинары...это очень долгий и кропотливый процесс... первый признак- панеттоны высокие... поверьте, лучше купить готовый, но домашний всегда вкуснее... Ваш кекс очень красивый, удачи вам, и с наступающими 💐

Т
7 лет назад
Л. ^^^S^^^,

Спасибо))) 💗

ВикторияS
8 лет назад

Танюша, такой аппетитный у тебя панеттоне!😋 Люблю очень такую выпечку!😍😊🌹

Т
8 лет назад
ВикторияS,

Спасибо,Викуль!))) 😘💗 Когда отправила рецепт,обнаружила,что конкурс продлили...,так тихонечко,я и не заметила! 😐

ВикторияS
8 лет назад
Т,

Ой, правда, я и не видела..😏😊

Натали*Лали
8 лет назад

Красавец!!!😊😊😊😍😍😍❤❤❤

Т
8 лет назад
Натали*Лали,

Натуль, 😄 спасибо 😘 огромное 😃 за голос!!! 🐾💐💐💐🐾

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"