Сначала готовим опару: в теплое молоко добавить 2 ст. л. муки, сахар и дрожжи. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место минут на 10. Как появятся пузырьки, можно замешивать тесто.
шаг 2/7
В опару добавить растопленное сливочное масло, 2 яйца, соль, соду и перемешать. Постепенно добавляя муку замесить тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и убрать в холодильник на 1 час.
шаг 3/7
Пока тесто подходит приготовим начинку. Фарш обжарить до полуготовности, добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить по вкусу. Обжаривать начинку еще минут 5. Сильно не зажаривать, а то косички будут сухими.
шаг 4/7
Через час тесто увеличится в объеме в 3 раза. Выложить его на стол присыпанный мукой.
шаг 5/7
Разделить тесто на 4 части. Берем одну часть и раскатываем прямоугольник, где-то 25х20 см. Сделать надрезы с двух сторон, но не до конца. Начинку тоже разделить на 4 части. Одну часть выложить на середину теста и «заплести» косичку. Так же поступить с оставшимися тестом и начинкой.
шаг 6/7
Косички выложить на противень присыпанный мукой. Дать им постоять минут 15 — 20, чтобы они поднялись. Взбить 1 яйцо и смазать им косички. Сверху посыпать кунжутом.
шаг 7/7
Выпекать косички при температуре 180°С 20 — 25 минут.
Алена, принимай отчет по тесту.😎 Тесто волшебное! 😋😋😋Очень легко делается, в холодильнике подходит замечательно. У меня на подъем ушло 40 минут, муки пришлось добавить не 3 стакана, а 3,5. Это видимо разные стаканы (у меня на 240 мл) и мука Макфа. Начинку я типа шепардского пирога делала, и вторая начинка - рикота, хурма и сахарная пудра. Тесто хорошо и для сладких и для несладких пирогов! Благодарю а рецепт теста. Мой первый опыт с "холодильником" прошел успешно!)😍😍😍
Славные косички,хороши будут и к завтраку,можно и с бульончиком подать,можно и на пикник вместо бутербродов-в общем отличный рецепт!😘
Спасибо😚.
С мяском очень вкусно! 😊
С мяском все вкусно 😆
Косички хороши) Тесто в холодильник? Как на холоде тесто может подняться?
Спасибо😊. Светлана, я сама до сих пор не могу этого понять, хотя этим рецептом давно пользуюсь)))
Обалдеть)))) надо будет поэкспериментировать)))) Тесто такое воздушное)
Алена, принимай отчет по тесту.😎 Тесто волшебное! 😋😋😋Очень легко делается, в холодильнике подходит замечательно. У меня на подъем ушло 40 минут, муки пришлось добавить не 3 стакана, а 3,5. Это видимо разные стаканы (у меня на 240 мл) и мука Макфа. Начинку я типа шепардского пирога делала, и вторая начинка - рикота, хурма и сахарная пудра. Тесто хорошо и для сладких и для несладких пирогов! Благодарю а рецепт теста. Мой первый опыт с "холодильником" прошел успешно!)😍😍😍
Светочка, спасибо за отчет и фото !!! 😘 Я в нокауте от твоих начинок 😍 очень вкусные 😋
Спасибо, моя хорошая тебе за тесто. С таким тестом любая начинка заиграет) 😋😋😋
😊😉😘
Сочная начинка и нежное тесто - отличное сочетание🎈
Светлана, спасибо большое за отзыв и фото! 💐 Очень аппетитные косички у вас 🤗 Мне очень приятно, что вам понравился рецепт 😊