Рецепт

Итальянские булочки с томатами и сыром

Елена29 октября 2016

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Как известно, от аппетитной, воздушной булочки отказаться крайне сложно. Булочки, которыми я сегодня угощаю, получаются очень воздушными и мягкими, с необычной вкуснейшей начинкой и стойким ароматом. Я уверенна, что эта выпечка никого не оставит равнодушным. Готовьте на здоровье!

Ингредиенты

Для теста

Для начинки

Дополнительно

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Муку просеять и хорошо перемешать с сухими дрожжами.

шаг 2/13

Отделить белок от желтка.

шаг 3/13

В чаше блендера соединить мучную смесь, яичный белок, оливковое масло, молоко, соль и сливки. Перемешать на минимальной скорости. А затем месить на максимальной скорости 5 минут. Замесить однородное тесто.

шаг 4/13

Тесто накрыть салфеткой и отправить в теплое место для подъема теста в два раза.

шаг 5/13

Этим временем приготовить начинку. Томаты мелко порезать.

шаг 6/13

Маслины порезать небольшими кусочками.

шаг 7/13

В миску положить маскарпоне, добавить томаты и маслины. И хорошо все перемешать.

шаг 8/13

Когда тесто заметно увеличится, его хорошо обмять и разделить на 12 равных кусочка (у меня по 55 грамм). Из каждого фрагмента сделать шарик.

шаг 9/13

Каждый шарик размять ладонью. На середину выложить начинку (у меня по 24 грамма).

шаг 10/13

Завернуть (сделать это аккуратно и надежно, чтобы при выпечки начинка не вытекла) тесто так, чтобы вся начинка была закрыта. Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой.

шаг 11/13

Яичный желток смешать с 1 столовой ложка молока. С помощью кулинарной кисти смазать булочки.

шаг 12/13

Затем булочки присыпать кунжутом или натертым на мелкой терке пармезаном. Булочки отправить в разогретую духовку до 180°С. Выпекать 20 минут. Готовые булочки извлечь из духовки. Перенести булочки вместе с пекарской бумагой на решетку. Дать остыть.

шаг 13/13

Приятного аппетита!

Комментарии — 12

МарциПанка

7 лет назад

Какие аппетитные малышки! 😋 🌹 ❤

Елена

7 лет назад

МарциПанка,

Спасибочки! Эти малышки очень сытные, одну проглотил и наелся)))

Елена

7 лет назад