Рецепт

Главная»Рецепты»

Томленая ягнятина с лимонным соусом

Томленая ягнятина с лимонным соусом

Юлия Высоцкая16 октября 2016

Приготовление

1 час 50 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

По большому счету мясо — это мужская история, но, когда речь идет о томленом мясе, история вполне может стать женской: набросаешь много овощей и травок-приправок к мясу и занимаешься своими делами! Мясо обжаривайте в кастрюле в один слой, обжаренные кусочки не вынимайте, а просто отодвигайте в сторону. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

ягнятина с жирком

лук белый

лук красный

розмарин

3 веточки

3 зубчика

вино белое

оливковое масло

лавровый лист

пеперончино молотый

1 щепотка

соль морская

Для соуса

кинза свежая

нежирная сметана

1 щепотка

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Ягнятину нарезать крупными кусками.

шаг 2/9

Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое масло и на сильном огне обжаривать мясо со всех сторон до появления золотистой корочки.

шаг 3/9

Морковь, лук и чеснок почистить и нарезать крупными кусочками.

шаг 4/9

К обжаренному мясу добавить нарезанные овощи, розмарин, лавровые листья, все посолить, поперчить, влить вино.

шаг 5/9

Когда жидкость закипит, накрыть кастрюлю крышкой и томить мясо на медленном огне полтора часа.

шаг 6/9

Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 2‒3 ст. ложки сока.

шаг 7/9

Кинзу мелко порубить.

шаг 8/9

Приготовить лимонный соус: сметану соединить с лимонным соком и цедрой, добавить кинзу, куркуму, все посолить, поперчить и перемешать.

шаг 9/9

Томленую ягнятину подавать с лимонным соусом.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"