Ароматный рис с цыпленком

Чеснок почистить и крупно нарезать.

Оба перца чили, удалив половину семян, нарезать кольцами.

Имбирь почистить и натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка).

Лук почистить и мелко нарезать.

Кокосовое молоко влить в кастрюлю с тяжелым дном и прогреть.

Добавить в подогретое молоко чеснок, половину нарезанного чили, имбирь и лук.

Куриное филе вымыть, просушить, нарезать полосками, добавить в кастрюлю и продолжать прогревать.

Когда все начнется золотиться, добавить карри, куркуму, соевый соус, корицу и гвоздику, всыпать рис.

Влить 300 мл горячей воды, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 30 минут на медленном огне, не перемешивая.

Добавить мисо-суп, перемешать и снять с огня.

Приготовить соус: разогреть небольшую сковороду, влить рисовый уксус, добавить мед и уваривать 5 минут на медленном огне, затем остудить.

Огурцы нарезать как можно мельче.

Кинзу мелко порубить.

Добавить огурцы, кинзу и оставшийся нарезанный чили в рисово-медовый соус и перемешать. Подавать рис с острым соусом.